2012. május 18., péntek

Kókuszos süti



Ez is az Édességrajongók klubja csoport egyéves szülinapi játékára készült. A feladat szerint két dolognak szerepelnie kell a hozzávalók között: kókusz és sajt. A korábbi Banános-csokis süti receptjét alakítottam át egy kicsit.

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta (a Sparban van az előre kinyújtott, kisebb téglalapokból álló fajta, az nagyon jó erre a célra)
3 ek mascarpone (vagy natúr vajkrém)
2 ek cukor
1 kisebb érett banán
kb 7 dkg kókuszreszelék
pár kocka étcsoki

Elkészítés:
A banánt összenyomkodom villával, összekeverem a mascarponéval, cukorral és kókusszal. (Próbáltam banán nélkül is, csak kókuszosan, de úgy túl száraz lett.)
A leveles tésztára kenem.
Csokiforgácsot teszek a tetejére.
200 °C-ra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütöm. Vigyázni kell, hogy ne barnuljon meg nagyon a kókusz.
Ha kihűlt, lehet szeletelni. A tészta lapos lesz a rákent krém miatt.



2012. május 16., szerda

Lépesméz torta


Régóta elmentettem már ezt a receptet, de most végre a Facebookon levő Édességrajongók klubja csoportban Gaby által kíírt játéknál eljött az alkalom az elkészítésére. A feladat az volt, hogy mindenki a neve/bloggerneve kezdőbetűjével kezdődő édességet küldjön be, úgyhogy ez a lépesméz torta teljesen passzolt.

Ez egy olyan lépesméz torta, amiben nincsen lépesméz :), a külalakjáról kapta a nevét. Kicsit utánanéztem, nevezik ezt indonéznek, malájnak, vietnáminak és kínainak is és vannak különböző színes variációk is (fehér, sárga, zöld) és bonyolultabb elkészítési módok is.

Hozzávalók:
21 dkg kristálycukor
2,4 dl víz
8 dkg vaj
16 dkg sűrített tej
18 dkg liszt
6 db tojás
3 tk szódabikarbóna

Elkészítés:
A cukrot aranysárgára karamellizálom, majd óvatosan beleöntöm a vizet és a vajat. Félreteszem hűlni.
A tojásokat felverem villával és hozzáadom a kihűlt karamellhez.
Belekeverem a sűrített tejet és a liszt és szódabikarbóna keverékét. A palacsintatésztánál folyósabb masszát kapunk.
10 percig állni hagyjuk.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb 1 órát sütöm (tűpróbáig).
Érdekes, ruganyos állagú lesz a belseje.
Csokiöntettel tálalhatjuk (a színe alapján átalában csokiízt várnak az emberek).









2012. május 14., hétfő

Banános süti karamellás szósszal





Ez egy olyan recept, amit KÖTELEZŐ kipróbálni azoknak, akik szeretik a banánt! :) Nagyon finom, szaftos, intenzíven banánízű tészta és alatta a "magától" képződő szósz ...
Láttam már ezt a sütit/receptet a tévében, de sajnos nem az elejétől, úgyhogy nagyon örültem, amikor megtaláltam Évánál a Fakanál blogban, itt derült ki számomra, hogy Rachel Allen receptje.
Volt már nálam is egy hasonló ráöntős módszerrel készülő édesség: Csokitorta saját levében.

Hozzávalók:
tésztához:
12,5 dkg liszt
3 tk sütőpor
egy csipet só
10 dkg kristálycukor
1 tojás
8 dkg olvasztott vaj
2 kisebb érett banán
2 dl tej (én 1 kókuszos görög joghurtot és egy fél doboz cukrozatlan sűrített tejet használtam, mert meg volt bontva és el kellett fogyasztani)
szószhoz:
2 dl víz
1 ek golden syrup (nálam méz)
kb 10 dkg barna cukor

Elkészítés:
A tésztához a folyékony hozzávalókat elkeverem, hozzáadom a liszt-sütőpor-cukor keverékét, majd a villával pépesített banánt. Beleöntöm egy jénai tálba.
A sziruphoz valókat felforralom és a tésztára kanalazom. Nem kell összekeverni! Úgy tűnik, hogy nem fog működni, illetve ha mégis, akkor sokkal kevesebb folyadékkal, de így lesz jó! :)
180 °C-ra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsütöm. A tészta alatt ott lesz a karamelles szósz.






2012. május 4., péntek

Almahab


Évánál láttam meg ezt a receptet és már alig vártam, hogy kipróbáljam. És tényleg nagyon finom! Bár az enyém nem lett olyan szép, mint az övé :( Ez gondolom, köszönhető annak, hogy nem volt kedvem elővenni a botmixert és csak villával nyomkodtam össze az almákat, illetve hogy araányaiban kicsit több tojásfehérjét használtam. Tehát most teljesen Éva receptjét teszem közzé, hogy szép is legyen, kövessétek az utasításokat! :)

Hozzávalók:
4 db közepes alma
1 tojásfehérje
5 dkg cukor
1,5 dkg margarin
reszelt citromhéj
2 ek citromlé

Elkészítés:
Az almát megpucoljuk és lereszeljük.
A margarinnal megpároljuk, hozzáadjuk a citromlevet és -héjat és hagyjuk, hogy elpárologjon a leve.
Hagyjuk kihűlni, majd leturmixoljuk(!) a cukor felével.
A tojásfehérjét felverjük a cukor másik felével és hozzáadjuk az almapürét.
Dióval vagy csokireszelékkel tálaljuk.


2012. május 3., csütörtök

Vajkaramella diós tojáshabbal


A SAD - Süss! Alkoss! Díszíts! 5. fordulóján a téma a karamell. Utolsó utáni pillanatban sikerült elkészíteni és jelentkezni a játékra ezzel a vajkaramellával.

Hozzávalók:
55 g vaj/margarin
215 g barnacukor (nádcukor)
1 tojás
70 g liszt
fél tk só
kis vanília
kis fahéj
a tetejére:
1 tojásfehérje
1/8 tk só
1 ek golden syrup (nálam méz)
100 g porcukor
55 g dió durvára vágva

Elkészítés:
A vajat és a cukrot kis lángon felforraljuk, aztán rögtön le is vesszük a tűzről, megvárjuk, míg kihűl.
Egy 18x23-as tepsit kibébelünk sütőpapírral és 180 °C-ra előmelegítem a sütőt.
A kihűlt masszához hozzákeverem a tojássárgát, majd a lisztet és a fahéjat. Itt egy kicsit megijedtem, mert kissé darabos volt a kihűlt masszám, de sütéskor szépen feloldódtak a darabok és egyenletes lett a végeredmény. A masszát beleterítjük a tepsibe.
A tojásfehérjét elkezdjük felverni sóval, amikor már majdnem kész, beletesszük a pocukrot és a golden syrupot (mézet) és azzal verjük fényes tömör habbá. Ezután beleforgatjuk a diót.
Ezt ráterítjük a karamellre.
30 percig sütjük.

Konyhalál Facebook oldal, ahol a saját blogbejegyzéseken kívül szoktam hozni érdekes, inspiráló, vicces képeket, dolgokat: itt :)




Forrás: http://www.sajtkukac.hu/?p=118

2012. május 2., szerda

Marcipános almatorta


Hozzávalók:
50 dkg alma
10 dkg marcipán lereszelve
fél citrom leve és reszelt héja
125 g vaj
3 tojás
fél vanília kikapart magja
15 dkg liszt
1 tk sütőpor
késhegynyi fahéj
esetleg pár csepp mandulaaroma (átlátszó)

Elkészítés:
Az almákat megpucoljuk, kimagozzuk, nyolcadokra vágjuk és megforgatjuk citromlében.
A vajat a cukorral és a reszelt marcipánnal kikeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliát, sót és a tojásokat. Én pár csepp mandulaaromát is tettem bele, hogy jobban érződjön a marcipáníz.
A liszt, sütőpor és fahéj keverékét hozzáadjuk a tojásos masszához.
Kivajazott, kilisztezett formába öntjük és elrendezzük a tetején az almákat.
180 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.
Másnapra az almák zsugorodhatnak egy picit, így érdemes a tálalás napján megsütni.
A kis almákat színezett Hamis marcipánból és némi gumicukorból (levelek) készítettem.

Ezzel a recepttel neveztem Verus konyhája játékára.









Forrás: http://kajapiazongora.blog.hu/2012/03/26/marcipanos_almatorta_recept

Ezzel a recepttel nevezek a Megfőzlek blog kedvenc őszi-téli süteményes játékára.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...