Régóta elmentettem már ezt a receptet, de most végre a Facebookon levő Édességrajongók klubja csoportban Gaby által kíírt játéknál eljött az alkalom az elkészítésére. A feladat az volt, hogy mindenki a neve/bloggerneve kezdőbetűjével kezdődő édességet küldjön be, úgyhogy ez a lépesméz torta teljesen passzolt.
Ez egy olyan lépesméz torta, amiben nincsen lépesméz :), a külalakjáról kapta a nevét. Kicsit utánanéztem, nevezik ezt indonéznek, malájnak, vietnáminak és kínainak is és vannak különböző színes variációk is (fehér, sárga, zöld) és bonyolultabb elkészítési módok is.
Hozzávalók:
21 dkg kristálycukor
2,4 dl víz
8 dkg vaj
16 dkg sűrített tej
18 dkg liszt
6 db tojás
3 tk szódabikarbóna
Elkészítés:
A cukrot aranysárgára karamellizálom, majd óvatosan beleöntöm a vizet és a vajat. Félreteszem hűlni.
A tojásokat felverem villával és hozzáadom a kihűlt karamellhez.
Belekeverem a sűrített tejet és a liszt és szódabikarbóna keverékét. A palacsintatésztánál folyósabb masszát kapunk.
10 percig állni hagyjuk.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb 1 órát sütöm (tűpróbáig).
Érdekes, ruganyos állagú lesz a belseje.
Csokiöntettel tálalhatjuk (a színe alapján átalában csokiízt várnak az emberek).
