Céklás palacsinta - A nagy céklavacsora 6.

Ez annyira céklás palacsinta, hogy a tésztájába és a töltelékébe is került ... :)

Sima palacsintatésztát készítettem és nagyon apróra vágott céklát kevertem bele a végén.
A töltelék pedig tulajdonképpen a céklás tésztasaláta, de tészta nélkül :)

a komplett céklás menü - még a pörkölt nélkül

Céklás tésztasaláta - A nagy céklavacsora 5.

Hát, ezt is összecékláztam :) Nem írok mennyiségeket, nyilván mindenki annyit tesz bele és hagy el belőle, amennyit szeretne.
Így készül a barbie-tésztasaláta ...

Hozzávalók:
csavart tészta
főtt cékla (vagy sült)
főtt kukorica
gomba
sajt
virsli
főtt tojás
tejföl
majonéz
mustár
fűszerek

Elkészítés:
A tésztát megfőzzük és hűlni hagyjuk.
A tejfölt, majonézt, mustárt és a fűszereket kikeverjük.
A hozzávalókat feldaraboljuk és az egészet összekeverjük.
Pár órát állni hagyjuk a hűtőben.

Hungarian cake-pops - a pogácsanyalóka :) - A nagy céklavacsora 4.

Hoppá, feltaláltam valamit?! :D Remélem ... :)))
Szóval ez a Teller-cake által kiírt SAD 13. fordulójára készült (meg a céklavacsorára természetesen), melynek témája a cake-pops. Mi is a cake pop? Sütinyalóka ... Na, ha sós, akkor ér? :)
Úgy kezdődött, hogy a cake-popshoz kellene pálcika. De honnan? Ti honnan szerzitek be? És akkor jött az ötlet, hogy lehetne ropiból (alias sós pálcika), így legalább meg is lehet enni. És ha már a pálcika sós, akkor legyen a süti része is az, így született meg az ungarische cake-pops, a pogácsanyalóka.
A diós pogácsa tésztájából golyókat formáltam vagy némelyiket kilapítottam és került rá egy-egy fél dió.
Ha megsült, még melegen - teflonkezűek előnyben - beleszúrtam a ropikat.
Két színben pompáznak, a rózsaszínek céklásak, a zöldek tökmaglisztesek, jó sok dióval a tésztájukban is.
Nos, ez belefér a cake-pops kategóriába? :)

Céklás diós pogácsa - A nagy céklavacsora 3.

Ha már céklapörkölt és céklás brownie ... nem bírtam leállni és mindent összecékláztam :)
Így lett a sima diós pogácsából rózsaszínes céklás és egy részéből zöldes színű tökmaglisztes is.
A sült dió iszonyat finom rajta, én a tésztájába is raktam pluszban egy jó adagot.

Hozzávalók:
10 dkg finomliszt (a tökmaglisztesnél 5 dkg finomliszt + 5 dkg tökmagliszt)
20 dkg rétesliszt
25 dkg vaj vagy margarin
10 dkg resztelt sajt
5 dkg apróra vágott vagy reszelt cékla
50-10 dkg darabos pirított dió (elhagyható, de inkább tegyétek bele! :))
a tetejére:
5 dkg reszelt sajt
8 dkg darabos dióbél
1 tojás

Elkészítés:
A hozzávalókat jól összegyúrjuk és a hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Másnap ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és téglalapokat vágunk belőle.
A tetejüket megkenjük tojással, megszórjuk sajttal és dióval.
Előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Forrás: http://ottisfoz.szhblog.ro/2013/01/27/dios-pogacsa/

Céklás brownie - A nagy céklavacsora 2.

A nagy céklavacsora céklapörkölt utáni (előtti, közbeni) eleme a céklás brownie lett. A céklától a barna mellett a tésztában előjön a pirosas szín is, de az íze nem érződik, mint ahogy a cukkinis süteményben sem a cukkininak, csak puhábbá, szaftosabbá teszi. 
Gyorsan fogy :D

Hozzávalók (20x30 cm-es tepsihez):
150 g főtt, reszelt cékla
150 g étcsoki
100 g vaj
80 g Xukor nyírfacukor
2 tojás
80 g liszt
1 marék dió

Elkészítés:
A céklát megmossuk és héjastul, egészben puhára főzzük. Nekem nagy céklánál kb. 1 óra volt.
Megpucoljuk és kis lyukú reszelőn lereszeljük.
A vajat és a csokit vízgőz felett felolvasztjuk.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a céklát, majd a lisztet, végül a kihűlt csokis-vajas masszát. 
Kicsit keverünk rajta (ha túl sokat keverünk, a tészta kemény lesz) és kivajazott vagy sütőpapíros formába tesszük.
A tetejét megszórjuk dióval.
180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. A közepe maradjon egy kicsit lágy.

Forrás: http://www.nyammm.hu/2012/09/ceklas-brownie.html

Céklapörkölt - A nagy céklavacsora 1.

Nem is szeretem a céklát.
Ennek némileg ellentmond majd a következő néhány bejegyzés ... :)
Azt történt, hogy 2-3 hónapja egy beszélgetés közben a srácok elkezdtek áradozni arról, hogy milyen finom céklapörköltet ettek egy ismerősüknél és majd elkérik a receptet és főznek ők is (haha :)). Bár én nem szeretem igazán sem a céklát, sem a pörköltet, de azért így együtt elég bizarrul hangzik ahhoz, hogy érdekeljen :) Én meg felvetettem a céklás brownie lehetőségét, így született meg a céklavacsora ötlete. Ami aztán nálam realizálódott, merthogy nálam van fehér szőnyeg, amit esetlegesen jól le lehet enni a céklával :) Végül persze csak én voltam a béna a társaságból ... :D 
Ezek mellett született pár egyéb "céklásság", de erről majd később ... Sőt, Kaliforniába költözött barátaink is beszálltak a virtuális céklázásba egy céklás lazaccal:

A céklapörkölt elkészítésénél én csak kuktáskodtam, a főszakácsok a srácok voltak :)
A rendkívüli jelenséget természetesen meg kell örökíteni :)

A recept - kissé megviselten :)

Hozzávalók:
(8 emberre ennek a 3x-osával számoltunk)
1 nagyobb cékla
2-3 fej közepes vöröshagyma
1-2 kávéskanál őrölt paprika
só
bors
őrölt köménymag
olaj

Elkészítés:
A hagymát feldaraboljuk és az olajon aranybarnára pirítjuk.

Beleteszünk 1-2 kávéskanál őrölt pirospaprikát.
A céklát felkockázzuk vagy -csíkozzuk.

Használjunk gumikesztyűt, különben:

Hozzáadjuk a hagymához a céklát és annyi vízzel felöltjük, hogy ellepje.
Sóval, borssal, köménnyel ízesítjük.

Lefedve pároljuk, amíg puha nem lesz. Időnként megkevergetjük.
A kukta feladata kevergetés közben a védőital biztosítása a szakácsok számára :) ... és főzés után a vérfürdőnek látszó maradványok eltakarítása a tűzhely környékéről

Nemzetközi zsűrink van: közben Kaliforniából is csekkolják a barátok iPaden, hogy megfelelően néz-e ki a pörkölt :)

Ilyen jó lett:

Folytatás következik ...