Diós sajtfánk sütőben sütve

Ez az egyik legfinomabb sós-sajtos "cucc", amit eddig ettem. "Szerényen" csak ennyi ... :D
A sima sajtos verziója receptje itt található, miután összekevertem a tésztát, beleraktam egy jó nagy marék feldarabolt pirított diót (a külső barna réteget lemorzsoltam róla), utána itt is kis halmokat formáztam sütőpapíros tepsire és 200 °C-on 20 perc alatt megsütöttem.
Túl gyorsan fogy :)

Tojáskrém - Blogkóstoló 9. forduló

A Blogkóstoló 9. fordulójának - amire most 56 játékos jelentkezett - háziasszonyi szerepe Rubin Gabyhoz került. A játék lényege, hogy mindenkinek sorsolnak egy másik blogot, ahonnan bármilyen receptet ki kell próbálni. Én Dinka Kincseskamrájában kutakodhattam, aminek kifejezetten örültem, mert nem ismertem idáig a blogját. 
Hosszas nézelődés után a tojáskrém receptjét választottam ki. Szerintem nagyon finom lett, próbáljátok ki Ti is! :)

Hozzávalók:
6 db tojás
1 fej hagyma
3 tk mustár
3 dkg vaj
3 ek tejföl (eredetileg teáskanálnyi mennyiség volt, én evőkanálnyit raktam bele)
só
bors
pirospaprika

Elkészítés:
Megfőzzük a tojást.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mustárt, tejfölt, vajat és a felkockázott hagymát.
Én csak apróra daraboltam mindent, Dinka botmixerrel pürésítette.
Kicsit állni hagyjuk a hűtőben és fogyasztható.

Tonhalas táska bringatúrához (is)

Régen nagyon sokat bicikliztem, de itt Pesten nincs bringám - nem tudnám hol tárolni -, így szerintem pár éve nem is ültem biciklin. De most egy napra kaptam kölcsönbringát, úgyhogy elterveztük, hogy meghódítjuk Szentendrét. Indulás a nyóckerből, így összejött a végére 60 km. Egész jó teljesítmény az edzetlenségünkhöz képest. A lábunkkkal/tekeréssel nem is volt probléma, de az üléssel ...! Kb. az első két kilométeren kiderült, hogy nem lesz túl kényelmes ... :D Itt a nyereg FÖLÖTT kellett volna puhítani a "húst" :D Azért túléltük ezt a részét is és nagyon jó volt! :)

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
1 tonhalkonzerv
kb 1 dl ketchup
kb 10 dkg trappista sajt
oregánó
1 tojás
lenmag, szezámmag

Elkészítés:
A tonhalat villával jól összetörjük, ízlés szerint teszünk bele ketchupot, reszelt sajtot és fűszereket - én éppen oregánót.
Optimális esetben már előre kinyújtott tésztát veszünk :) Én most nem ilyet találtam, úgyhogy sodrófa híján más megoldást kellett találnom. Kinyújtjuk a tésztát 2-3 mm vastagságúra.

sodrófám: folpack gurigája folpackkal bevonva

Téglalapokra vágjuk a tésztát, megkenjük tojással, ráhalmozzuk a tonhalat az egyik felére, rácsukjuk a másik felét, jól összenyomjuk és villával lenyomkodjuk körben a széleket. Ezt érdemes jó alaposan csinálni, mert nekem némelyik táskából meg akart szökni a hal :)
A tészta tetejét is megkenjük tojással és megszórhatjuk lenmaggal vagy szezámmaggal.
Előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük (200 °c-on kb 20 perc).
A tekerés után a célban elfogyasztjuk :)

Sokmagvas ropogós

Húsvét hétfőre pikniket terveztünk már jóval a dátum előtt. Csak az időjárás kicsit mást tervezett. Mi meg kezünket ökölbe szorítottuk és középső ujjunkat kecsesen felmutattuk, lett belőle indoor piknik :) 
Kellett valami sós rágcsa, kerestem sajt nélküli receptet, mert sajtot elfelejtettem venni. A sok magtól nagyon jó ropogós lesz. Én a megadott mennyiségeket harmadoltam, így is épphogy befért egy gáztepsibe.

Hozzávalók:
15 dkg lenmag
20 dkg szezámmag
15 dkg földimogyoró felaprítva
50 dkg liszt
10 dkg vaj
0,5 dl olaj
fél csomag sütőpor
1 ek só (nálam fokhagymás só volt)
kb 2 dl sör (én sör helyett több tejfölt tettem bele)
1-2 ek tejföl

Elkészítés:
A lisztet, sütőport, sót és a magokat összekeverjük.
Hozzáadjuk a vajat, olajat, tejfölt és sört és jól összegyúrjuk. 
A sört óvatosan adagoljuk, nehogy túl híg legyen a tészta.
Kb. fél cm vékonyra nyújtjuk és csíkokra vágjuk.
Sütőpapíros tepsiben 180 °C-ra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Sütés közben egy picit megnőnek.

"tálalási javaslat" a la Móni :D

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/sokmagvas-ropogos

Pupusa(s)

Jééé, nem süti :D Itt a bizonyíték, hogy nem csak édességeken élek :P

A húsvét hétfői rossz időre való tekintettel a tervezett kirándulás helyett közös főzés lett a program barátnőmmel. Az biztos volt, hogy valami csokis lesz a desszert, Csokimoussera esett a választás (recept hamarosan), a főétel meg a fura neve és a könnyű elkészíthetősége miatt lett nyerő.

A pupusa egy el salvadori hagyományos étel, speciális kukoricalisztből (masa harinából) készült töltött tortilla. Töltelékei leggyakrabban puha sajt, főtt disznóhús és bab. Az 1980-as években terjed el más országokban is, amikor az el salvadori polgárháború miatt emigrálásra kényszerültek az ottani lakosok. Több helyen pupusasnak írják a nevét, de úgy látom, az már a többes száma.


Hozzávalók (6 db-hoz):
tésztához:
30 dkg liszt (én búzalisztet használtam)
1 tk sütőpor
0,5 dl olaj
1 kk só
1,5 dl víz
töltelékhez:
12 dkg reszelt sajt (mi füstöltet használtunk)
12 dkg sonka apró kockára vágva
3 ek tejföl

Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk és félrerakjuk pihenni, amíg összekeverjük a tölteléket.
A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, egyesével vékonyra nyújtjuk, rákanalazzuk a tölteléket, visszahajtogatva lezárjuk és kilapogatjuk kb 12 cm átmérőjű körökké.
Forró serpenyőben mindkét oldalát kb 3-3 perc alatt kisütjük és még melegen tálaljuk.
Egy darabbal jóllaktunk :)



Forrás: http://florakonyha.blogspot.com/2012/02/pupusas.html

Egyszerű sajtos pogácsa

Nagyon jó állagú, puha, gyorsan elkészíthető pogácsa.

Hozzávalók:

40 dkg liszt

25 dkg margarin

2 dl tejföl

3 dkg élesztő

15 dkg reszelt sajt (a tésztába)

3 tk só (nálam: fokhagymás fűszersó kb a fele)

a tetejére:

1 tojássárgája

reszelt sajt

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk. Dagasztás és kelesztés nélkül! 

Ujjnyi vastagra nyújtjuk és kis szaggatóval kiszaggatjuk.

A tetejét megkenjük tojássárgájával és megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük (200 °C-on kb 20 perc).

 Forrás: http://www.mindmegette.hu/egyszeru-sajtos-pogacsa.recept

A legegyszerűbb sós-sajtos sütemény

Hozzávalók:

leveles tészta (az egyszerűség kedvéért a már kinyújtott, lapokban kapható változat - pl. Sparos)

tejföl

fokhagymás fűszersó

reszelt sajt

magvak

Elkészítés:

A lapokat feldaraboljuk a kívánt méretre, jó adag tejfölt rakok rá (teáskanál hátuljával nagyon jól lehet rákenni), megszórjuk fokhagymás fűszersóval (nem kell sajnálni ;-)), azután sajttal, végül magvakkal (szezámmag, tökmag, lenmag, napraforgómag).

10-15 perc alatt megsütjük.

Szerintem akkor a legfinomabb, ha annyi a tejföl rajta, hogy nem tud megemelkedni a tészta :)

Kerek perec :)

Hozzávalók:

1 kg liszt

5 dl tej

5 dkg élesztő

2 ek cukor

1 ek só

1,5 dl étolaj

+

3 ek liszt

2 ek só

1 tojás

Elkészítés:

Meleg cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.

Miután megkelt, pereceket formázunk belőle (ez az, ami nálam türelem híján karika lett ...), a tetejüket tojással megkenjük és 230 °C-os sütőben addig sütjük, amíg színesedni kezd.

A 3 ek lisztet és a 2 ek sót annyi vízzel elkeverjük, hogy folyós massza legyen, ezt a perecek tetejére csorgatjuk és pár percre visszatesszük a sütőbe.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/sos-perec.recept