Medvehagymás kőrözött

Végre én is túlvagyok az első medvehagyma-kóstoláson, jelentem, bejött :)

Hozzávalók:
25 dkg túró
kb fél kis pohár tejföl
4-5 medvehagyma levél
pirospaprika
só, bors, kömény ízlés szerint

Elkészítés:
A medvehagymát feldaraboljuk és a többi hozzávalóval összekeverjük.
Pár órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Bajuszos joghurtos túrótorta - vendégpost a SAD-ra

Na jó, most már jó, hogy végre itt a SAD! határideje, mert tesóm vendégpostjai (kandírozott kedvesem torta, polip-pali) elborítják a blogomat :) Ez itt a 3. Nem bírja abbahagyni :)))
Apukám egészen idáig bajuszt viselt, anyukám meg egészen idáig szekálta (na jó, csak néha), hogy vágja le. Most megtette (pont, mikor "divat" lett...? :)) A torta a bajusz emlékére készült :)

Hozzávalók:
25 dkg túró
4 dl joghurt
2 dl habtejszín
2 ek zselatin
1 dl tej
1 tk citromhéj
ízlés szerint cukor
kandírozott ananász- és papayadarabok
1 db bajusz :) (csokidara - ezt mi egérszarnak hívjuk :)))

Elkészítés:
A túrót a joghurttal, cukorral és citromhéjjal összeturmixoljuk.
A felvert tejszínhab felét óvatosan beleforgatjuk a masszába.
A zselatinport folyamatos kevergetés mellett tejjel összemelegítjük.
Összekeverjük a túrós masszával, hozzáadjuk a kandírozott gyümölcsdarabokat és egy folpackkal bélelt formába öntjük.
Fél napra a hűtőbe tesszük.
A tejszínhab másik felével és a bajusszal díszítjük :)

Kandírozott kedvesem torta byGabi - vendégpost a SAD-ra

Írtam már, hogy próbáltam az ismerősöket befűzni a SAD! Face control-os fordulójára. Miután anyukám elkészítette a kókuszos madártejét, tesóm, Gabi maradt még ki a családi sorból. 
El is kezdtem noszogatni kedvesen, "talán nem lenne hozzá kedve sem"? :) De lett, így készült el ez a sütés nélküli túrótorta.
Felismeritek a tortán szereplő "ufót"? Ő az én kedvesem. Mármint nem az enyém, hanem ByeAlex-é, aki majd képviselni fogja hazánkat a 2013-as Eurovíziós Dalfesztiválon ezzel a számmal. Most egyébként megtudtam a Wikipédiáról, hogy ByeAlex testvére rajzolta az animációt a dalhoz.

Hozzávalók:
50 dkg túró
20 dkg babapiskóta
10 dkg mazsola
1 db citrom
2 pohár natúr joghurt
4 evőkanál kristálycukor
3 zacskó vaníliás cukor
3 dl habtejszín

Elkészítés:
A babapiskótát tejbe áztatjuk és egy tortaformába rakjuk. Kedvesem.
Lereszeljük a citrom héját, kifacsarjuk a levét és hozzáadjuk az áttört túróhoz. Kedvesem.
Hozzákeverjük a cukrot, joghurtokat és a beáztatott, majd kinyomkodott mazsolát. Kedvesem.
Keményre felverjük a tejszínt a vaníliás cukorral, majd óvatosan a túrókrémhez keverjük. Kedvesem.
Ráöntjük a babapiskótákra és néhány órára a hűtőbe tesszük. Kedvesem.
A narancshéjat kandírozzuk, és feltekerve szárítjuk. Kedvesem.

Túrókrémes sütemény

Azt találtam ki magamnak, hogy ha már a SAD 14. fordulójának témájául a Face control!-t választottam, akkor a határidő lejártáig minden sütimnek - így vagy úgy - lesz arca :) Így kezdtek el mosolyogni ezek a túrókrémes sütik is. 
A kóstolók szerint vaníliás krémtúró íze van, ebből a túró stimmel is, vaníliát nem látott, de majd legközelebb lehet, hogy fog ... :) Könnyű szerkezetű süti, hasonló állaggal, mint a krémes.

Hozzávalók:
200 g tehéntúró
90 g tejföl
50 g puha vaj
60 ml meleg tej
6 tojás
60 g liszt
20 g étkezési keményítő
1 csipet só
1 ek citromlé
70 g cukor
egy narancs lereszelt héját is beletettem

Elkészítés:
A túrót, tejfölt és a vajat vegyük ki a hűtőből az elkészítés előtt egy órával.
A túrót törjük össze, majd a tejföllel és vajjal keverjük krémessé. Lassanként adjuk hozzá a tejet.
Majd a tojássárgákat, liszt-keményítő-só keverékét és citromlevet.
A tojásfehérjéket kezdjük el felverni, adjuk hozzá a cukrot lassanként és verjük kemény habbá.
A habot óvatosan keverjük bele a túróba.
Sütőpapíros tepsibe öntjük (nekem kb 20x30 cm-es volt) és ezt egy nagyobb tepsibe helyezzük, amibe forró vizet öntünk (nem kell, hogy a tészta tetejéig érjen a víz, nekem kb. feléig volt).
160 °C-ra előmelegített sütőben kb 1 óra alatt megsütjük.
Félidőnél leborítottam a tetejét sütőpapírral, hogy nem barnuljon meg túlzottan.

Forrás: http://tortafuggo.blogspot.hu/2012/12/turokremes-sutemeny.html

Almás-túrós sütemény

 

Hozzávalók:
25 dkg hámozott, kis kockára vágott alma (az enyémbe került némi őszibarack is, mert az is volt otthon :))
1 ek citromlé
3 dkg vaj
12,5 dkg cukor
2 tojás
1 vaníliás pudingpor (főzős)
50 dkg túró
1 csipet só
+ a forma kikenéséhez vaj és liszt

Elkészítés:
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojássárgákat egyesével hozzákeverjük, majd ehhez a pudinport és a túrót.
A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük.
Először az almát, majd a fehérjét keverjük a túrós masszához.
Kivajazott, kilisztezett formába öntjük.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.
A formában hagyjuk kihűlni.

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/almas-turos-sutemeny

Gyümölcsös-túrós vaníliapuding



Semmi extra ...
... csak a megfőzött, még meleg vaníliapudingba belekevertem túrót és fagyasztott ribizlit, de nagyon finom és mégsem sima pudingot eszünk.

Jeruzsálemi túrótorta

A Szellem a fazékban blogban megakadt a szemem ezen a "nemnormális" (értsd: nem hagyományos) sütin, volt is otthon kuszkusz ...

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):
tésztához:
2,5 dl kuszkusz
5 dl forró víz
1 cs só
5 dkg vaj
2 tojás
1 ek méz
túrótöltelékhez:
50 dkg túró
1 dobos Philadelphia sajtkrém vagy 12 dkg mascarpone vagy 12 dkg natúr vajkrém
2 tojás
1 narancs reszelt héja
3 ek méz
sziruphoz:
1/2-1 narancs leve
5-6 ek méz
tetejére:
dió, mandula, pisztácia

Elkészítés:
A kuszkuszt leöntjük forró vízzel, hozzáadjuk a sót, vajat és a mézet és lefedjük kb 20 percre. Megvárjuk míg kihűl, azután hozzáadjuk a tojásokat.
A túrótöltelékhez összekeverjük a hozzávalókat.
A forma aljába sűtőpapírt szabunk, erre simítjuk a kuszkusz felét, erre a túrót, majd óvatosan a kuszkusz másik felét. Kissé nehezen lehet eloszlatni, próbáljuk kis darabkákat egyenletesen a túróra tenni. Erre jöhet a dió/mandula.
200 °C-ra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük.
A sziruphoz keverjük össze a hozzávalókat úgy, hogy sűrűn folyós legyen, tálaláskor öntsük a szeletekre.

Túrós álom

4Gyerek indított egy játékot, melyre az összes jelentkezőnek sorsolt egy-egy másik blogot, ahonnan ki kellett választani egy receptet, amit saját magunk is elkészítünk. 

Nekem Éva blogja, jutott, ahonnan a sok recept közül a túrós álom desszertet választottam.

Hozzávalók:

0,5 kg túró

1 dl tejföl

15 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

1 tojás

reszelt citromhéj

5 dkg olvasztott margarin

1 marék beáztatott mazsola

4-5 ek búzadara

60 dkg hámozott, szeletelt alma vagy más gyümölcs

Elkészítés:

A hozzávalókat a gyümölcs kivételével összekeverem, kivajazott formába öntöm a felét, rápakolom a gyümölcsöt, majd a többi masszát.

180 °C-ra előmelegített sütőben 35-45 perc alatt megsütöm.

Amint kihűlt, a formából kiborítom és lehet szeletelni.

Olvasztott csokival le lehet esetleg önteni.

Legközelebb annyit változtatnék rajta, hogy a gyümölcsöt nem egy rétegben tenném, hanem a tésztába belekeverve, mert nekem így középen kettévált néhol a tészta. Most narancsot tettem bele, de ehelyett valamilyen édesebb gyümölcs (pl barack) jobban passzol hozzá.

Raffaello gombóc

 

Hozzávalók:

25 dkg túró

20 dkg porcukor

15 dkg kókuszreszelék

1 vaníliáscukor

Elkészítés:

A túrót a porcukorral összekeverjük, hagyjuk egy kicsit állni, amíg folyós nem lesz. Belekeverjük a többi hozzávalót és gombócokat formázunk belőle, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.