Kétszínű citromos-pudingos tésztájú muffin - VKF! 58. forduló

Néhány éve megalapítottam a "Ne dolgozz szerdán!" mozgalmat, amikor 1-2 kánikulai nyári napon néhány ismerőssel szabadságoltuk magunkat és inkább a strandon töltöttük az időt. Azóta is összehozzuk ezt néha, mint például tegnap is. Jó, most kicsit változott, "Ne dolgozz csütörtökön"-re, de azért így sem volt rossz ... :)

Kellett valami könnyen elkészíthető, szállítható, nem maszatolódós süti, továbbra is a savanykás íz esik jól a melegben, így vettem elő újra ezt a receptet, amit korábban smiley formájában készítettem el.

És ha már ilyen strandolós kaja lett, akkor be is nevezek vele a VKF! - Vigyázz! Kész! Főzz. 58. fordulójára, amelynek témája éppen tegnap lett kihirdetve a Tearoom blogon: Beach Blogger Bostro, avagy indul a strandszakácsat!

Hozzávalók:

5 púpos ek liszt

2 tojás

3 ek cukor

10 dkg olvasztott vaj

1 citrom leve és héja

1/2 cs sütőpor

2 cs vaníliás cukor

1 kis pohár puding (vanília)
színes kókuszreszelék

egy marék meggy

Elkészítés:

A tojássárgát kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citrom levét és héját, ezután a pudingot és az olvasztott vajat, végül a sütőporos lisztet.

Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és összeforgatjuk a tojássárgás masszával.

Muffinkapszlikba adagoljuk, 1-2 szem meggyet beleteszünk és megszórjuk kókuszreszelékkel.
170 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Nagyon könnyű és krémes muffin lesz belőle (12 db).

Pillangós palacsinta - VKF. 57. forduló

Colors in the kitchenhez került a VKF! - Vigyázz! Kész! Főzz! 57. fordulója, melynek témája a palacsinta lett. Van már néhány palacsinta a blogomon, de most készítettem egy újfélét is.

Hozzávalók:
liszt
tej
ásványvíz/szóda
só
cukor
olaj
tojás
néhány csepp ételfesték
franciadrazsé
eper

Elkészítés:
Elkészítjük a palacsintatésztát a szokásos módon.
Egy evőkanálnyit kiveszünk belőle, teszünk hozzá 1-2 csepp ételfestéket és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy sűrűs, de folyamatosan folyós legyen.
Kis zacskóba töltjük, aminek a sarkán vágunk egy apró lyukat.
Felmelegített tapadásmentes palacsintasütőbe elkezdünk rajzolni vele. 
Ha kész a "rajz", várunk néhány másodpercet, hogy megkössön, majd mehet rá a palacsintatészta és a sütés, ahogy szoktuk.
A pillangó esetében elég két fél pillangót rajzolnunk (egyik legyen a másik tükörképe!), ezt kettéhajtjuk, középre epret teszünk, a szeme lehet pl. franciadrazsé, a szája és a csápok szintén a szinezett tésztából lettek külön "rajzolva" a serpenyőbe.
Belül egyébként sima kakaós töltelék volt.

Eddig ilyen palacsinták készültek:

amerikai palacsinta

PalacsintAngyal

Céklás palacsinta

Valentin-napi szivecskés palacsinta

Sárgarépás bonbon a VKF! 55. fordulójára

Utolsó pillanatban sikerült összehoznom a nevezést a VKF! - Vigyázz, kész, főzz! 55. fordulójára, aminek témája ezúttal a húsvéti finomságok. Vagyis készültek mostanában is a témának megfelelő dolgok, mint pl. a nyuszis tejespite vagy a tojás-tyúk, de elfelejtkeztem arról, hogy csak később postolható a szabályok szerint. Így most "kénytelen" voltam újat csinálni ... :)

Hozzávalók:
4 sárgarépa
4 marék darált dió
1 citrom leve
4 evőkanál méz
kb 10 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:
A répát kis lyukú reszelőn lereszeljük.
Összekeverjük a dióval és citromlével, mézzel ízesítjük.
Annyi kókuszreszeléket adunk hozzá, amennyit felvesz.
Kókuszreszelékbe vagy fahéjjal kevert darált dióba forgatjuk.

Csak hogy ne feledjétek a SAD! 14. fordulóját, melynek témája a Face control!, íme a szokásos "arcoskodás", hogy aktuális legyek, most nyúllal. A határidő április 6., még van pár nap!

Fehér ostyaszelet kókuszos-kandírozott narancsos töltelékkel - VKF! 49. fordulójára

A VKF! - Vigyázz! Kész! Főzz! 49. fordulójának a témája: "Fehér és ..." Tehát a feladat egy döntően fehér (árnyalatú) étel elkészítése, amibe plusz egy szín is kerül. Ezt az ostyaszeletet már régóta kinéztem, az eredetihez képest annyit változtattam, hogy kókusz is került a krémbe, illetve kandírozott narancshéj, így az én kiegészítő színem a narancssárga lett.
A töltelék nagy érdekes, rugalmas állagú, kicsit a puha gumicukorhoz hasonlít. Az elkészítése is hasonló, mint a pillecukoré.

Hozzávalók:

2 ostyalap (kb normál tepsi méretű)

30 dkg cukor

15 g zselatin

12,5 dkg margarin

kb 5 dkg kókuszreszelék

kb 3 dkg apróra vágott kandírozott narancshéj

Elkészítés:

1 dl hideg vízben feloldjuk a zselatint.

A cukrot 6 evőkanál vízzel felfőzzük, hozzáadjuk a zselatint és állandóan kevergetve 5 percig főzzük. Közben hozzáadjuk a margarint is.

A tűzről levéve addig mixerezzük, amíg az állaga meg nem változik (a folyékonyból kemény habos krém lesz - mint a pillecukor készítésénél), és ki nem fehéredik. Ez kb 7 perc volt nekem.

Ekkor belekeverjük a kókuszt és a narancshéjat és a két ostyalap közé töltjük. Pár órára egy nehezékkel a tetején hűtőbe tesszük.

Narancshéj és kókusz helyett lehet diós, mazsolás, színes zselécukros is a töltelék.

Konyhalál Facebook oldal: www.facebook.com/konyhalal

a régi tankönyvek újrahasznosítása - nehezékként

Forrás: http://archiv.magyarszo.com/arhiva/2007/12/13/main.php?l=j3.htm