Túrókrémes sütemény

Azt találtam ki magamnak, hogy ha már a SAD 14. fordulójának témájául a Face control!-t választottam, akkor a határidő lejártáig minden sütimnek - így vagy úgy - lesz arca :) Így kezdtek el mosolyogni ezek a túrókrémes sütik is. 
A kóstolók szerint vaníliás krémtúró íze van, ebből a túró stimmel is, vaníliát nem látott, de majd legközelebb lehet, hogy fog ... :) Könnyű szerkezetű süti, hasonló állaggal, mint a krémes.

Hozzávalók:
200 g tehéntúró
90 g tejföl
50 g puha vaj
60 ml meleg tej
6 tojás
60 g liszt
20 g étkezési keményítő
1 csipet só
1 ek citromlé
70 g cukor
egy narancs lereszelt héját is beletettem

Elkészítés:
A túrót, tejfölt és a vajat vegyük ki a hűtőből az elkészítés előtt egy órával.
A túrót törjük össze, majd a tejföllel és vajjal keverjük krémessé. Lassanként adjuk hozzá a tejet.
Majd a tojássárgákat, liszt-keményítő-só keverékét és citromlevet.
A tojásfehérjéket kezdjük el felverni, adjuk hozzá a cukrot lassanként és verjük kemény habbá.
A habot óvatosan keverjük bele a túróba.
Sütőpapíros tepsibe öntjük (nekem kb 20x30 cm-es volt) és ezt egy nagyobb tepsibe helyezzük, amibe forró vizet öntünk (nem kell, hogy a tészta tetejéig érjen a víz, nekem kb. feléig volt).
160 °C-ra előmelegített sütőben kb 1 óra alatt megsütjük.
Félidőnél leborítottam a tetejét sütőpapírral, hogy nem barnuljon meg túlzottan.

Forrás: http://tortafuggo.blogspot.hu/2012/12/turokremes-sutemeny.html