Édes burgonyatorta

Hozzávalók:

tésztához:

25 dkg áttört főtt burgonya

25 dkg porcukor

4 db tojás

1 cs sütőpor

3 ek liszt

3 ek zsemlemorzsa

krémhez*:

2 cs csokis pudingpor

7 dl tej

6 ek cukor

1 cs zselatin

Elkészítés:

A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a krumplit, majd a lisztet, zsemlemorzsát és sütőport. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és összeforgatjuk a krumplit masszával.

180 °C-os sütőben margarinnal kikent, kilisztezett tepsiben kb 30 perc alatt kisütjük.

A krémhez a 7 dl tejben megfőzzük a pudingot a cukorral, én a végén hozzákevertem zselatint is, hogy jobban "megkössön".

* Eredetileg a következő krém tartozik a tésztához:

Hozzávalók:

20 dkg margarin

2 ek rum

4 dkg cukrozatlan kakaópor

25 dkg áttört burgonya

10 dkg porcukor

1 cs vaníliáscukor

Elkészítés:

A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a krumplival, a kakaóval, a rummal és a porcukorral összedolgozzuk.

Na, ezt megcsináltam és végül nem mertem a tésztára kenni :D, mert továbbra is éreztem rajta a krumpli ízét, ezért lett helyette a pudingos krém. A tésztán nem érződik a krumpli íze, csak - ahogy a többi zöldségtől (répa, cukkini stb.) is - nedvesebb, puhább lesz. 

A díszítés kék ételszínezékkel összegyúrt fondant golyókból áll.

Forrás: http://margit2.hu/tunde.htm#btorta