Konyhalál: Boldog karácsonyt!

2011. december 23., péntek

Boldog karácsonyt! - Fondant hóember

Boldog karácsonyt kívánok minden olvasómnak! :)

A fondant készítését kétféle módon is próbáltam.

Zselatinos cukormasszából:

Hozzávalók:
6 ek (kb 70 ml) víz
1 ek (8-10 g) zselatin
2 ek (kb 40 g) méz
kb 40 g margarin
kb 800 g átszitált porcukor

Elkészítés:
A zselatint keverjük el a vízzel, vízgőz felett melegítsük és amikor már forró, adjuk hozzá a margarint és a mézet.
Ezt öntsük kb fél kg porcukorhoz, kezdjük egy gyúrni és adagoljuk hozzá addig a porcukrot, amíg már nem ragad a kezünkhöz és a munkalaphoz.
Csomagoljuk fóliába és rakjuk hűtőbe egy napra. Ha túlságosan keménynek találjuk, margarinos kézzel gyúrjuk át.

Pillecukorból:

Hozzávalók:
140 g pillecukor
kb 280 g porcukor
1-2 ek víz szükség szerint
margarin

Elkészítés:
Egy magas falú mikrózható edény belsejét és egy fakanalat bekenünk margarinnal.
Beletesszük a pillecukrot és a mikróban melegítjük kb fél percig. Kivesszük, megkeverjük és addig ismételjük, amíg meg nem olvadt (kb 2-2 és fél perc). Ha nem folyós, rakunk bele 1-2 ek vizet.
Folyamatos keverés közben hozzáadagoljuk a porcukrot, majd egy vastagon porcukros munkalapra kirakjuk és gyúrjuk további porcukorral, hogy elég kemény legyen.
Folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük kb 1 órára (eközben keményedni fog).
Ha túl kemény lesz, margarinos kézzel átgyúrjuk, ha kissé lágy, megporcukrozva lehet nyújtani, formázni.

A hóembernél a zselatinos cukormasszás megoldást választottam, ez szép fehér színű, pillecukorból pasztellszínűt kaptam, ami a mikrózás hatására élénk narancssárga színre váltott :-O
A szemeit és a "szén"gombokat tortadarából, a "répa"orrát színes tortadarából, a kalapját piros ételfestékkel megszínezett fondantból készítettem. Az egyes részeket nagyon kevés vízben felolvasztott fondanttal lehet összeragasztani. Kapott egy botot is fogpiszkálóból.