Kókuszos muffin

Hozzávalók:
20 dkg liszt
10 dkg vaj/margarin
15 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
1/2 cs sütőpor
2 tojás
2 dl joghurt (eredeti recept szerint tej)
10 dkg kókuszreszelék
kandírozott narancshéj

Elkészítés:
A margarint a tojásokkal és a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, joghurtot és a kókuszreszeléket.
Muffinkapszlikba kezdjük adagolni, egy réteg után kandírozott narancshéjat szórunk rá, majd újabb adag tészta jön. Lehet bele tenni kis darab Bounty csokikat is.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.

Forrás: http://kriszdomkonyhaja.gportal.hu/gindex.php?pg=32107179