Cukkinis csokis sütemény

Hozzávalók:

3 tojás

20 dkg cukor

20 dkg liszt

3 ek kakaó

10 dkg kókuszreszelék

5 dkg mazsola

5 dkg reszelt étcsoki
5-10 dkg dió (egészben vagy durvára aprítva)

1 citrom reszelt héja

1 dl olaj

1 dl tej

1 kk sütőpor

30 dkg nagy lyukú reszelőn reszelt cukkini

1 csipet só

Elkészítés:

A tojás a cukorral és a sóval összekeverem, majd hozzáadom a mazsolát és citromhéjat. A többi hozzávalót (a cukkini kivételével) összekeverem és a tojáshoz adagolom, végül beleforgatom a cukkinit.

180 °C-ra előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben 50-60 percig sütöm.
A cukkini íze nem érződik, a tészta lesz tőle "szaftosabb".

Forrás: http://aledakonyhaja.blogspot.com/2011/07/cukkinis-sutemeny.html