Jeruzsálemi túrótorta

A Szellem a fazékban blogban megakadt a szemem ezen a "nemnormális" (értsd: nem hagyományos) sütin, volt is otthon kuszkusz ...

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):
tésztához:
2,5 dl kuszkusz
5 dl forró víz
1 cs só
5 dkg vaj
2 tojás
1 ek méz
túrótöltelékhez:
50 dkg túró
1 dobos Philadelphia sajtkrém vagy 12 dkg mascarpone vagy 12 dkg natúr vajkrém
2 tojás
1 narancs reszelt héja
3 ek méz
sziruphoz:
1/2-1 narancs leve
5-6 ek méz
tetejére:
dió, mandula, pisztácia

Elkészítés:
A kuszkuszt leöntjük forró vízzel, hozzáadjuk a sót, vajat és a mézet és lefedjük kb 20 percre. Megvárjuk míg kihűl, azután hozzáadjuk a tojásokat.
A túrótöltelékhez összekeverjük a hozzávalókat.
A forma aljába sűtőpapírt szabunk, erre simítjuk a kuszkusz felét, erre a túrót, majd óvatosan a kuszkusz másik felét. Kissé nehezen lehet eloszlatni, próbáljuk kis darabkákat egyenletesen a túróra tenni. Erre jöhet a dió/mandula.
200 °C-ra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük.
A sziruphoz keverjük össze a hozzávalókat úgy, hogy sűrűn folyós legyen, tálaláskor öntsük a szeletekre.

Nyuszi (muffin) ül a ... kökörcsin alatt

... és az utolsó SAD!-ra pályázós muffin :)
Húsvét közeledtével aktuális is, könnyen elkészíthető a locsolóknak (van még ilyen? :))

A tésztája Citrusos, a bevonat és a fülei, orra Hamis marcipán, a szeme ezüstszínű csokidara.

Festős muffin - SAD

A SAD - Süss! Alkoss! Díszíts! játékra egy újabb cupcake/muffin.
Ezúttal egy festékpaletta ecsettel.

Egyszerű gesztenyetorta tészta, Hamis marcipán "festőpaletta", színezett Fondant festékpöttyök és ecset.

SAD további nevezéseim:

Cupcake-zoo

Tengeri cupcake

Facebook: www.facebook.com/konyhalal

Tengeri cupcake - SAD!

Ezek a cupcake-ek/muffinok is a SAD - Süss! Alkoss! Díszíts! játékra készültek. Egyrészt.
Másrészt pedig szüleimnek szántam "emlékeztetőnek" a vízparti "kellékeket", miután hazatértek tengerparti nyaralásukból :)

A tésztája Citrusos, a "tengervíz" Hamis marcipán, a figurák Fondantból készültek.

a kedvencem a horgászbot :)

Cupcake-zoo SAD-ra: itt :)
Konyhalál Facebook oldal: itt :)

Cupcake-zoo + SAD + díj

A SAD - Süss, alkoss, díszíts mostani témája a cupcake, ez megindította a fantáziámat és az interneten mindenfelé szuper ötleteket láttam már korábban is, úgyhogy többfélével is neveztem.

Saját beküldött cupcake-jeim/muffinjaim közül ez az állatos "kollekció" tetszik a legjobban :)

A muffin alapja az Egyszerű gesztenyetorta tésztája, kb 14 muffin jön ki a megadott mennyiségből.

Itt nyoma sem volt holmi krátereknek :), ami a tortámnál előfordult, szépen, egyenletesen sült mindegyik.

A díszítés zselatinos cukormasszából készült Fondantból és Plasztik csokiból állt. A fondatot néhol ételfestékkel és kakaóporral színeztem. Vízben sűrűre elkevert porcukorral ragasztottam a muffinra az "arcokat".

A SAD-os cupcake-gyűjtemény megtekinthető itt.


Szofitól is kaptam egy ilyen díjat, miszerint általa újonnan felfedezett blog az enyém és szívesen hagy kommentet nálam, aminek nagyon örülök!

Konyhalál Facebook oldal: itt :)

Lila intelligens krémes

A Lila vargabéles után itt a következő (és egyben egy ideig utolsó, mert elfogyott a fagyasztóból a szeder :)) lila édesség.


A sima Intelligens krémeshez képest annyit változtattam, hogy kb 10 dkg összenyomkodott szedret és plusz 2 csapott kanál lisztet adtam a tojássárgás keverékhez.

Ezen sajnos nem látszódik a krémes "intelligenssége" eléggé, azaz nem különültek el látványosan a rétegek, a felső, "szivacsos" réteg dominál, viszont ennek a rétegnek az íze, állaga "teltebb" lett, a cukrászdákban kapható gyümölcsös joghurtos kockáéra hasonlít (amit én nagyon szeretek ...).

Lehet kísérletezni további gyümölcsökkel, a banánost mindenképpen ki fogom próbálni és hát ott van még a csokis változat is ... :)

Vaníliás sablé keksz - 100. bejegyzés :)

Hozzávalók:

22,5 dkg vaj
10 dkg porcukor
vanília vagy vaníliaaroma

1 cs só
32 dkg liszt
kristálycukor opcionálisan

Elkészítés:

A vajat a porcukorral habosra keverem, majd hozzáadom a vaníliát, sót és a lisztet.

Hengert formázok belőle (nálam négyszögesedett a kör ...) és folpackban a hűtőben pihentetem pár órát.

Kristálycukorba hempergetjük a rudat (én ezt kihagytam) és felszeleteljük kb 1 cm-es korongokra.

180 °C-ra előmelegített sütőben sütőpapíros tepsiben kb 25 percig sütjük (amíg elkezd barnulni a széle). Kicsit megnőnek, hagyjunk helyet köztük.

A tepsiben hagyjuk kihűlni.

Forrás: http://gigiakonyhaban.freeblog.hu/archives/2008/09/23/Vanilias_sable_diamant/

Díjat kaptam!

Ez egy - nekem - újfajta díj Zsuzsától, amit ezúton is köszönök szépen még egyszer! :)

Szabályok a díj továbbadásáról:
1. Linkeld be annak a blogját, akitól kaptad.
2. Tedd ki a díjat a blogodra.
3. Add tovább olyan 4 blognak, akiknél szívesen kommentelsz.
4. Add tovább még 2 olyan blognak, ahol még nem vagy rendszeres olvasó.
5. Értesítsd egy kommentben a díjjal jutalmazottakat.

Én most nem emelnék ki senkit, akinél szívesen kommentelek, akinél feliratkoztam, azt azért tettem, mert érdekelt, tetszett a tartalom :) Változó, hogy mikor mennyit kommentelek, de most megfogadtam, hogy ezután próbálok többet, mert én is nagyon örülök a visszajelzéseknek.

Viszont ma nézelődtem a blogok között és 2 új helyre is feliratkoztam, nagyon jó dolgokat találtam náluk:
Mimi
Kiskukta

Mogyorós-mogyoróvajas keksz

Hozzávalók: 

12 dkg liszt

7 dkg kristálycukor

7 dkg barna cukor

1 kk szódabikarbóna

1 tojás

1 narancs reszelt héja

3 dkg apróra vágott földimogyoró (eredetileg sótlan, de én sósat raktam bele)

5 dkg mogyoróvaj

8 dkg puha vaj

1 cs vaníliás cukor

Elkészítés: 

A hozzávalókat összekeverem és golyókat formázok belőle. Egy villa segítségével kilapítom, ezzel kapja meg a csíkos mintázatát.

180 °C-ra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 12 perc alatt megsütöm.

Meg kell várni amíg teljesen kihűl.

Forrás: http://www.csakapuffin.hu/2009/03/utravalo-keksz-ii-mogyoros-keksz.html

"Fekete-fehér" sütemény sütés nélkül (vagy barna-sárga?)

Hozzávalók:

a sötét réteghez:

15 dkg margarin

4 ek kristálycukor

3 ek kakaópor

2 tojás

20 dkg darált keksz

7 dkg kókuszreszelék

5 dkg darált dió

1-2 dl tej

a világos réteghez:

13 dkg margarin (én 10 dkg-t használtam, de legközelebb lehet, hogy még kevesebbet fogok)

1 dl sűrű tejföl

1 cs főzés nélküli vaníliás pudingpor

5 dkg kristálycukor

Elkészítés:

A sötét réteghez a margarint felolvasztjuk a cukorral és a kakaóporral. Hozzáadjuk a tojást és kevergetjük folyamatosan, amíg sűrű nem lesz. Ekkor levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kókuszt, diót és kekszet, majd annyi tejet, hogy sűrű masszát kapjunk. Ezt egy kb 20x20 cm-es edény aljába tapicskoljuk.

A világos réteghez kikeverjük alaposan a hozzávalókat és a kekszes rétegre simítjuk.

Pár órára a hűtőbe tesszük.

Reszelt csokit, tortadarát tehetünk a tetejére.

Forrás: http://olcso-receptek.hu/desszert/fekete-feher-suti/