Gesztenyelisztes-nyírfacukros brownie

A Németh és Zentai Kft-től, akik nyírfacukor, mindenféle lisztek (kókusz-, gesztenye-, mandula-, tökmagliszt stb) forgalmazói megkerestek, hogy kipróbálnám-e a termékeiket. Hát naná, hogy! Kaptam nyírfacukrot, nyírfaporcukrot, tökmaglisztet és gesztenyelisztet. Ezúttal a gesztenyelisztet és a nyírfacukrot próbáltam ki.
Ha Ti is szeretnétek rendelni tőlük, akkor a http://www.biobolt.e-tar.hu/ oldalon megtehetitek 10 %-os kedvezménnyel a "linyah12" kuponkóddal.

Hozzávalók (kb 20x30 cm-es tepsihez):

112 g vaj

170 g étcsoki

3/4 csésze Xukor nyírfacukor

3 tojás

3/4 csésze Nature Cookta gesztenyeliszt

2 ek cukrozatlan kakaópor

csipet só

Elkészítés:

A csokit vízgőz felett felolvasztjuk a vajjal.

Ha kihűlt, hozzákeverjük a tojásokat egyesével, majd a többi hozzávalót.

175 °C-ra előmelegített sütőben kivajazott vagy sütőpapírral bélelt formában 25 perc alatt kisütjük.

Facebook: www.facebook.com/konyhalal

Forrás: www. tonkababa.com

Toszkánai csokitorta

Nagyon tömény. Nagyon finom. Nagyon egyszerű elkészíteni. Nagyon megtöredezett a teteje felvágásnál. Nagyon gyorsan elfogy ...

Hozzávalók:

20 dkg étcsoki

20 dkg vaj

10 dkg liszt

30 dkg cukor

6 tojás

Elkészítés:

A csokit vízfürdő felett a vajjal együtt felolvasztjuk.

A lisztet, cukrot, tojást habverővel addig keverjük, amíg világosabb massza nem lesz.

Az olvadt, lehűlt csokit hozzákeverjük óvatosan.

Sütőpapíros kb 26 cm-es formába öntjük.

180 °C-ra előmelegített sütőben 35-45 percig sütjük (nekem 35 perc elég volt).

Kihűlve szeleteljük.

A belseje nagyon tömény, krémes állagú.

Forrás: http://stahl.hu/hu/recept/desszert/Toszkanai_csokitorta

Fehér ostyaszelet kókuszos-kandírozott narancsos töltelékkel - VKF! 49. fordulójára

A VKF! - Vigyázz! Kész! Főzz! 49. fordulójának a témája: "Fehér és ..." Tehát a feladat egy döntően fehér (árnyalatú) étel elkészítése, amibe plusz egy szín is kerül. Ezt az ostyaszeletet már régóta kinéztem, az eredetihez képest annyit változtattam, hogy kókusz is került a krémbe, illetve kandírozott narancshéj, így az én kiegészítő színem a narancssárga lett.
A töltelék nagy érdekes, rugalmas állagú, kicsit a puha gumicukorhoz hasonlít. Az elkészítése is hasonló, mint a pillecukoré.

Hozzávalók:

2 ostyalap (kb normál tepsi méretű)

30 dkg cukor

15 g zselatin

12,5 dkg margarin

kb 5 dkg kókuszreszelék

kb 3 dkg apróra vágott kandírozott narancshéj

Elkészítés:

1 dl hideg vízben feloldjuk a zselatint.

A cukrot 6 evőkanál vízzel felfőzzük, hozzáadjuk a zselatint és állandóan kevergetve 5 percig főzzük. Közben hozzáadjuk a margarint is.

A tűzről levéve addig mixerezzük, amíg az állaga meg nem változik (a folyékonyból kemény habos krém lesz - mint a pillecukor készítésénél), és ki nem fehéredik. Ez kb 7 perc volt nekem.

Ekkor belekeverjük a kókuszt és a narancshéjat és a két ostyalap közé töltjük. Pár órára egy nehezékkel a tetején hűtőbe tesszük.

Narancshéj és kókusz helyett lehet diós, mazsolás, színes zselécukros is a töltelék.

Konyhalál Facebook oldal: www.facebook.com/konyhalal

a régi tankönyvek újrahasznosítása - nehezékként

Forrás: http://archiv.magyarszo.com/arhiva/2007/12/13/main.php?l=j3.htm

Szezámmagos csokitorta

Hozzávalók (22 cm-es formához):

120 g vaj

50 g szezámmag

3 tojás

150 g kristálycukor

50 g kakaópor

50 g étcsoki

100 g liszt

Elkészítés:

A vajat és a csokit összeolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni.

A sütőtálat kivajazzuk és egyenletesen megszórjuk szezámmaggal.

A tojásokat robotgéppel habosra verjük a cukorral, rászitáljuk a lisztet és a kakaót, majd hozzáadjuk a vajas csokit. Utána robotgéppel krémessé keverjük és beleöntjük a tálba a szezámmagra.

160 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, akkor jó, ha a közepe még kicsit remeg.

Ha kihűlt, borítsuk egy tálra.

Forrás: http://bakeann.blogspot.hu/2012/04/szezammagos-csokitorta.html

A muffin-állatkertem a Mindmegette Recepttárban! :)

A Mindmegette Recepttár 2012/6. számában a muffin-állatkáim is szerepelnek! :)

Az eredeti bejegyzés róluk: http://konyhalal.blogspot.hu/2012/03/cupcake-zoo-sad-dij.html

Ötletek gyereknapra

A korábbi bejegyzésekből válogatva szeretnék pár ötletet adni gyereknapra (a címekre kattintva elérhetőek a receptek):

Muffin-állatkert

Nyuszi-muffin

Gülüszemű muffin

Rénszarvas keksz

Kreatív szendvics

Citromos smiley

Dinnye süti

Nyuszis tejespite

"Szereti a tik a meggyet ..." cake-pops

Hangjegyes cake-pops

Pogácsanyalóka

Kókuszos süti

Ez is az Édességrajongók klubja csoport egyéves szülinapi játékára készült. A feladat szerint két dolognak szerepelnie kell a hozzávalók között: kókusz és sajt. A korábbi Banános-csokis süti receptjét alakítottam át egy kicsit.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta (a Sparban van az előre kinyújtott, kisebb téglalapokból álló fajta, az nagyon jó erre a célra)

3 ek mascarpone (vagy natúr vajkrém)

2 ek cukor

1 kisebb érett banán

kb 7 dkg kókuszreszelék

pár kocka étcsoki

Elkészítés:

A banánt összenyomkodom villával, összekeverem a mascarponéval, cukorral és kókusszal. (Próbáltam banán nélkül is, csak kókuszosan, de úgy túl száraz lett.)

A leveles tésztára kenem.

Csokiforgácsot teszek a tetejére.

200 °C-ra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütöm. Vigyázni kell, hogy ne barnuljon meg nagyon a kókusz.

Ha kihűlt, lehet szeletelni. A tészta lapos lesz a rákent krém miatt.

Lépesméz torta

Régóta elmentettem már ezt a receptet, de most végre a Facebookon levő Édességrajongók klubja csoportban Gaby által kíírt játéknál eljött az alkalom az elkészítésére. A feladat az volt, hogy mindenki a neve/bloggerneve kezdőbetűjével kezdődő édességet küldjön be, úgyhogy ez a lépesméz torta teljesen passzolt.

Ez egy olyan lépesméz torta, amiben nincsen lépesméz :), a külalakjáról kapta a nevét. Kicsit utánanéztem, nevezik ezt indonéznek, malájnak, vietnáminak és kínainak is és vannak különböző színes variációk is (fehér, sárga, zöld) és bonyolultabb elkészítési módok is.

Hozzávalók:
21 dkg kristálycukor
2,4 dl víz
8 dkg vaj
16 dkg sűrített tej
18 dkg liszt
6 db tojás
3 tk szódabikarbóna

Elkészítés:
A cukrot aranysárgára karamellizálom, majd óvatosan beleöntöm a vizet és a vajat. Félreteszem hűlni.
A tojásokat felverem villával és hozzáadom a kihűlt karamellhez.
Belekeverem a sűrített tejet és a liszt és szódabikarbóna keverékét. A palacsintatésztánál folyósabb masszát kapunk.
10 percig állni hagyjuk.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb 1 órát sütöm (tűpróbáig).
Érdekes, ruganyos állagú lesz a belseje.
Csokiöntettel tálalhatjuk (a színe alapján átalában csokiízt várnak az emberek).

Banános süti karamellás szósszal

Ez egy olyan recept, amit KÖTELEZŐ kipróbálni azoknak, akik szeretik a banánt! :) Nagyon finom, szaftos, intenzíven banánízű tészta és alatta a "magától" képződő szósz ...

Láttam már ezt a sütit/receptet a tévében, de sajnos nem az elejétől, úgyhogy nagyon örültem, amikor megtaláltam Évánál a Fakanál blogban, itt derült ki számomra, hogy Rachel Allen receptje.
Volt már nálam is egy hasonló ráöntős módszerrel készülő édesség: Csokitorta saját levében.

Hozzávalók:

tésztához:

12,5 dkg liszt

3 tk sütőpor

egy csipet só

10 dkg kristálycukor

1 tojás

8 dkg olvasztott vaj

2 kisebb érett banán

2 dl tej (én 1 kókuszos görög joghurtot és egy fél doboz cukrozatlan sűrített tejet használtam, mert meg volt bontva és el kellett fogyasztani)

szószhoz:

2 dl víz

1 ek golden syrup (nálam méz)

kb 10 dkg barna cukor

Elkészítés:

A tésztához a folyékony hozzávalókat elkeverem, hozzáadom a liszt-sütőpor-cukor keverékét, majd a villával pépesített banánt. Beleöntöm egy jénai tálba.

A sziruphoz valókat felforralom és a tésztára kanalazom. Nem kell összekeverni! Úgy tűnik, hogy nem fog működni, illetve ha mégis, akkor sokkal kevesebb folyadékkal, de így lesz jó! :)

180 °C-ra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsütöm. A tészta alatt ott lesz a karamelles szósz.

Almahab

Évánál láttam meg ezt a receptet és már alig vártam, hogy kipróbáljam. És tényleg nagyon finom! Bár az enyém nem lett olyan szép, mint az övé :( Ez gondolom, köszönhető annak, hogy nem volt kedvem elővenni a botmixert és csak villával nyomkodtam össze az almákat, illetve hogy araányaiban kicsit több tojásfehérjét használtam. Tehát most teljesen Éva receptjét teszem közzé, hogy szép is legyen, kövessétek az utasításokat! :)

Hozzávalók:
4 db közepes alma
1 tojásfehérje
5 dkg cukor
1,5 dkg margarin
reszelt citromhéj
2 ek citromlé

Elkészítés:
Az almát megpucoljuk és lereszeljük.
A margarinnal megpároljuk, hozzáadjuk a citromlevet és -héjat és hagyjuk, hogy elpárologjon a leve.
Hagyjuk kihűlni, majd leturmixoljuk(!) a cukor felével.
A tojásfehérjét felverjük a cukor másik felével és hozzáadjuk az almapürét.
Dióval vagy csokireszelékkel tálaljuk.