Kakaós pillecukor

Hozzávalók:

15 dkg cukor

1 ek méz

50 ml + 3 ek víz

1 ek kakaó

8 g zselatin

1 csipet só

kis vaníliaaroma

keményítő

Elkészítés:

Egy dobozt kibélelek sütőpapírral, amelyet beolajozok.

A kakaóport összekeverem 3 ek forró vízzel és a zselatinnal.

A cukrot a mézzel és a vízzel forralom kb 1 percig, amíg a habja lemegy, majd pár percre hűlni hagyom, végül összekeverem a kakaós résszel, habverővel addig verem, amíg világosodik és sűrűsödik. Ezután a dobozokba rakom. Hűtőben kb 3 órát hagyom állni, aztán darabolható, végül keményítővel elkevert kakaóporba forgatom.

Elsőre azt mondtam, hogy én ilyet biztos nem csinálok még egyszer. Ragadt, nyúlt, a sütőpapírról nem bírtam leoperálni ... Ez volt tegnapelőtt. Ma megcsináltam újra  :D Mert iszonyat finom! :) Most rögtön dupla adagot készítettem. Elsőre az újfajta sütőpapír volt a hibás, nagyon ragaszkodott a pillecukromhoz, de mivel én is, így kb 75-25 % arányban én nyertem :) Ma a szokásos sütőpapírról simán lejött és szeletelni is jól lehetett.

Forrás: http://www.wiselady.hu/2010/05/kakaos-pillecukor-malyvacukor.html#axzz1jWIOPHRo