Konyhalál

Gülüszemű citrusos-marcipános muffin

2012-02-20T07:30:00.000+01:00

Hozzávalók:

2 bögre liszt

1,5 bögre tej

15 dkg vaj

2 tojás

1 cs só

10 ek cukor

1 ek vaníliás cukor

1/2 cs sütőpor

reszelt narancs/citromhéj ízlés szerint (minél több, jó púpozott evőkanállal simán mehet bele :))

Elkészítés:

A vajat megolvasztjuk (egy részével ki lehet kenni a muffinpapírokat - én nem tettem, nem is ragadt bele a muffin, csak egy vékony réteg maradt a papíron), a maradékhoz hozzáadjuk a cukrokat és a sót és jól elkeverjük.

Ezután beletesszük a tojásokat, tejet és a sütőporos lisztet, végül a narancs/citromhéjat).

A formákba öntjük és aranysárgára sütjük (tűpróba).

Az arcokat, szemeket, orrokat Hamis marcipánból készítettem, ételszínezékkel és kakaóval színeztem meg. Az alaparcszínt még amíg meleg volt a marcipán, úgy kentem rá, így szépen el lehet oszlatni, a szemeket és orrokat előre elkészítettem, ezeket gyorsan beleállítottam a langyos masszába, így szilárdult meg. (Flóra, nem tudok leállni a hamis marcipánoddal! :))

Konyhalál Facebook oldal: itt :)

Forrás (kissé átalakítva): http://levinmodra.blogspot.com/2011/07/marcipanos-kandirozott-narancsoshejas.html

Kismadár és a dublőr :)

2012-02-18T09:07:00.001+01:00

Már nem emlékszem, hogy jutott eszembe az első sütihez odatenni fényképezéskor a madarat, de ott annyira megtetszett, hogy jó pár helyen szerepel azóta :) Pláne miután nyertem vele a Mindmegette receptversenyén :)

Szóval, most, hogy ilyen "celeb" lett, kell neki egy dublőr is :)))

Marcipánburgonyából készült kis kakaópor hozzáadásával, a csőre és a lába plasztik csokiból.

Néhány madaras fotó (celebsége előtt :)) itt

Azóta meg sok-sok ...

Konyhalál facebook oldal pedig: itt

Narancsos-diós keksz

2012-02-15T18:40:00.001+01:00

Az úgy volt, hogy Annamarival, a Rozmaring & Csokoládé írójával már régóta próbáltunk időpontot egyeztetni, merthogy nyertem nála (amit csak az utolsó utáni pillanatban vettem észre ...), de nehezen akart összejönni az "átadás-átvétel". Aztán ma sikerült, bár nem úgy, ahogy terveztük, csak egy villámlátogatás lett belőle. Annamari, mégegyszer köszönöm szépen az ajándékokat, már vannak is tervek, mit mire fogok használni :)

Mindenképpen szerettem volna én valamit adni viszonzásul, így esett a választásom Főz és fecsegnél a narancsos kekszre.

Hozzávalók:

17 dkg darált dió (eredetileg őrölt mandula volt a receptben)

20 dkg kristálycukor (legközelebb elég lesz szerintem kevesebb is)

22 dkg liszt

4 narancs reszelt héja

1 ek citromlé

10 dkg vaj

1 tojás

Elkészítés:

A vajat a cukorral, narancshéjjal, citrommal és tojással összekevjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a diót (mandulát). Összegyúrjuk, hengert formázunk belőle és folpackba csomagolva a hűtőbe rakjuk min. 1 órára.

Hűtés után kb 5 mm-es szeletekre vágjuk és (nekem nem lettek olyan szépek, kézzel kicsit utána kellett igazítani, hogy kör alakúak legyenek).

170 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük, úgy, hogy világos maradjon az alja (légkeverésesben kb 12 perc, nálam kb 16 perc volt).

Némelyik sütés után plasztik csokiból kapott arcot, a többi "pofátlan" maradt :)

Szerintem nagyon finom (bár mandulával még nem kóstoltam), a belseje kissé puha, nem száraz.

Facebook oldal: Konyhalál

váááááá, mint egy szobor! :)

kis ajándékcsomag

Annamaritól naaaaaaaaaagy ajándékcsomag :)

Díjat kaptam! :)

2012-02-11T09:59:00.002+01:00

Ezt a díjat kaptam Flórától :) Köszönöm szépen! :)

A szabályok:
1. Említsd meg a blogodon a személyt, akitől kaptad.
2. Válaszolj a feltett kérdésekre.
3. Árulj el magadról egy dolgot, amit eddig még nem említettél a blogodon.
4. Ajándékozd a díjat annyi bloggernek, ahánynak szeretnéd.
5. Értesítsd a díjazottakat.

A kérdések:
1. Melyik a kedvenc smink kelléked?
2. Mi volt 2011 trendje (öltözködésben)?
3. Mi a kedvenc desszerted?
4. Mi a kedvenc színed?
5. Mi a keresztneved?
6. Mi volt az utolsó dal, amit meghallgattál?
7. Kutyák vagy macskák?

A válaszok:

1. Nem sűrűn használok, de szempillaspirál

2. Én nem vagyok jó alany a "trendekre", elég ritkán jön divatba olyan dolog, ami tényleg tetszik.

3. Na, ez nehéz kérdés ... legyen mondjuk a puncstorta, az a jó "szottyos", nem száraz fajta :) Ha a blogomról kellene választani, akkor talán az Intelligens krémes

4. Kekizöld

5. Linda

6. Alfredito Linares - Tihuanaco

7. Macskák

Magamról:

Amivel sok időt töltök el már jó pár éve, az a salsa :)

És akiknek én ajánlanám a díjat:

Elif

Konyhalál Facebook oldal: itt :)

Kandírozott sárgarépa

2012-02-09T19:30:00.000+01:00

Uhh ... hát ez nagyon finom! :) Én nem szeretem a sárgarépát, csak nyersen, de ez ízlik.

Hozzávalók:

1 csésze cukor

2 csésze víz

2 ek méz

30 dkg sárgarépa

diónyi gyömbér (ezt én kihagytam)

Elkészítés:

A répát feldaraboljuk gyufányi vastagságúra (ha srégen vágjuk, hosszabb szeleteket kapunk).

A cukrot a mézzel és a vízzel feltesszük főni, ha forrásban van, akkor beledobjuk a répát és addig főzzük, amíg áttetszően pirosak lesznek a répák (20-30 perc), ezután leszűrjük és sütőpapíron hagyjuk száradni.

Lehet krémekbe, fagyiba keverni, gyümölcskenyérbe tenni ...

Konyhalál Facebook oldal itt :)

Forrás: http://www.ritakonyhaja.hu/etlap/koretek/3148-kandirozott-sargarepa-recept-.html

Csokitorta saját levében

2012-02-08T18:30:00.000+01:00

Hozzávalók:

tésztához

1 bögre liszt

1 tk sütőpor

1/4 bögre kakaópor

3/4 bögre cukor

1/2 bögre tej

5 dkg olvasztott vaj

csokiöntethez:

3/4 bögre barna cukor

1/4 bögre kakaópor

1 és 1/4 bögre forró víz

Elkészítés:

A tésztához valókat összekeverjük és kivajazott, hőálló edénybe öntjük.

Az öntethez valókat is elkeverjük és óvatosan a tésztamasszára öntjük. Úgy tűnik, hogy nagyon sok, állni fog a folyadék a tetején, de így jó.

Kb 200 °C-os sütőben kb 40 percig sütjük (amíg megmozgatva nem "hullámzik" a teteje).

Ekkorra a tészta megsül, az alján pedig ott marad a csokiszósz (először folyékony teljesen, kihűlve folyékonyabb pudingszerű), amit a tésztára kanalazva tálalhatunk. Vaníliafagyival is finom lehet.

Forrás: Szalay Könyvek: Sütemények

Tejfölös kekszes sütemény + Facebook oldal

2012-02-06T07:30:00.000+01:00

Bianka indított egy játékot, ahol a blogjáról választott receptet kellett elkészíteni.

Már régóta nézegettem a Tejfölös-kekszes süteményt, most megvolt a kellő "lökés" hozzá.

Hozzávalók:

1 l tejföl (3 nagy doboz)

0,5 kg négyzet alakú háztartási keksz

12 dkg cukor

2 cs vaníliáscukor

3 púpozott ek kakaó

(Én ennek a harmadából csináltam, tehát 1 doboz tejfölből, így 12 "kockányi" lett belőle.)

Elkészítés:

A tejfölbe belekeverjük a cukrot, elfelezzük és az egyik felébe a kakaóport is.

A kekszeket lerakjuk egy négyzet alakú tepsibe/formába egymás mellé, rá a fehér tejfölt, erre egy sor kekszet, rá a kakaós tejfölt, majd még egy sor kekszet. A felső részt lehet vékonyon márványosan díszíteni, úgy, hogy kevés fehér és kakaós tejfölt éppenhogy csak összekeverünk.

Akinek van kedve, nézzen be a Facebook oldalamra is.

Blogszülinap és az alacsony nézettségű receptek :)

2012-02-03T07:30:00.000+01:00

Eljött az én blogom 1. szülinapja is :)

Hát, meg vagyok lepődve, hogy mennyien benéztetek hozzám, sőt, hogy rendszeres olvasóim is vannak ... :-O

Ilyenkor mindenki összegez, úgy gondoltam, hogy másokkal ellentétben én azokat a recepteket emelem ki, amiket valami miatt kevesen láttak, de nekem nagy kedvenceim. Hátha kedvet kaptok valamelyikhez :)

Íme (nem nézettségi sorrendben):

Nagy kedvenc a Kakaós pillecukor, már sokszor elkészítettem, csak kakaós változatban, a boltiból/búcsúsból is az a legjobb, de azt elég ritkán lehet kapni.

Elifnél láttam a Sziruppal öntözött vörös rózsa receptjét és képét. Kicsit macerásnak tűnik (annyira nem az, mert olyat én nem csinálok), viszont ahogy kinéz ... :) Az íze és az állaga különleges.

Ha sós süti, akkor legyen benne sok mag, a tetején meg sok sajt, a belseje meg legyen puha, mint a Sajtos magos sütinek.

A mozis sós perecnek pedig ellent tud állni valaki? Még akkor sem, ha nem perec alakú, mint a Kerek perec.

A sajttortát könnyű elkészíteni, és még finomabb, ha egy plusz íz is van benne, mint a Banános sajttortában.

A Szőlős marcipános pitét kb. 3 perc alatt össze lehet dobni, egyszerű és nagyon jó.

A Banános-csokis és szedres fehércsokis süti (nálam) nem néz ki annyira jól, mint amennyire finom, de főleg a banánosokért komoly harc dúlt egy társaságban :)

Még egy elronthatatlan édesség: a Creme caramel.

Ezzel a Citromos narancsos sütivel szilveszteri buliba készültem, ezért kapott "majdnem éjfél" óra formát.

Ananászos répatorta hamis marcipán bevonattal: egyszerű, szaftos, finom, mutatós ...

Remélem, sikerült egy kis "reklámot" csinálni a sütiknek, készítsétek el, kóstoljátok meg ezeket is! :)

Nektek mi szerepelne a 10-es "negatív listátokon"?

Vaníliás-kakaós csíkos kekszes krémes

2012-01-30T07:00:00.000+01:00

Hozzávalók :

Kb. 30 dkg négyzet alakú háztartási keksz

1,5 cs vaníliás pudingpor

2 tojás

7 ek cukor

1 ek liszt

12,5 dkg margarin

7 dl tej

fél cs zselatin

2 csapott ek kakaó

Elkészítés:

A pudingport, zselatint, tojássárgáját, cukrot és lisztet kevés tejjel csomómentesre keverek, majd hozzáadva a többi tejet sűrűre főzöm.

A tűzről levéve, ameddig még forró, belekeverem a margarint, kétfelé osztom, az egyik felébe a kakaót is és mindkettőbe a tojások kemény habbá vert fehérjét (felel-fele arányban).

Egy tepsi aljába egymás mellé rakjuk a kekszeket és rákanalazzuk az egyik krémet (ne öntsük, mert feljöhet a keksz), majd óvatosan a másik krémet és a tetejét is kirakjuk kekszekkel.

Hűtőbe rakva 1 nap múlva megpuhul a keksz és a kekszek szélei mentén szeletelhető.

A krém állaga olyasmi, mint a cukrászdai krémesnek.
Kisebb méretű tepsihez elegendő ez a mennyiség, egy gáztepsihez kb. a duplája kell.

Forrás: http://bbanyucikeszitenel.blogspot.com/2011/09/karamellas-kekszes-kremes.html#axzz1ksCoenpK

Túrós álom

2012-01-26T07:00:00.000+01:00

4Gyerek indított egy játékot, melyre az összes jelentkezőnek sorsolt egy-egy másik blogot, ahonnan ki kellett választani egy receptet, amit saját magunk is elkészítünk.

Nekem Éva blogja, jutott, ahonnan a sok recept közül a túrós álom desszertet választottam.

Hozzávalók:

0,5 kg túró

1 dl tejföl

15 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

1 tojás

reszelt citromhéj

5 dkg olvasztott margarin

1 marék beáztatott mazsola

4-5 ek búzadara

60 dkg hámozott, szeletelt alma vagy más gyümölcs

Elkészítés:

A hozzávalókat a gyümölcs kivételével összekeverem, kivajazott formába öntöm a felét, rápakolom a gyümölcsöt, majd a többi masszát.

180 °C-ra előmelegített sütőben 35-45 perc alatt megsütöm.

Amint kihűlt, a formából kiborítom és lehet szeletelni.

Olvasztott csokival le lehet esetleg önteni.

Legközelebb annyit változtatnék rajta, hogy a gyümölcsöt nem egy rétegben tenném, hanem a tésztába belekeverve, mert nekem így középen kettévált néhol a tészta. Most narancsot tettem bele, de ehelyett valamilyen édesebb gyümölcs (pl barack) jobban passzol hozzá.

PalancsintAngyal - narancsos palacsinta citromos töltelékkel

2012-01-20T07:00:00.000+01:00

Palacsintareceptet nem írnék, abból gondolom, mindenkinek megvan a jól bevált.

Az angyalkának a szárnyaihoz négybehajtottam a kerek tésztát, a testéhez nyolcadrészbe, a fejéhez pedig sütöttem külön egy kisebb pöttyöt.

A tésztájába nyomtam narancslevelet, vágtam kis narancsdarabokat és reszeltem narancshéjat.

A citromos palacsintatöltelékről pár évvel ezelőtt hallottam először, porcukrot kell szórni egy sávban a tésztára és rálocsolni annyi citromlevet, hogy nagyjából felolvadjon a cukor. Nagyon friss ízű lesz tőle a palacsinta (amihez itt még pluszban hozzájön a narancsos tészta), különösen nyáron esik jól.

A citromos töltelékről sajnos nem sikerült túl jó képet csinálnom (a színes kristálycukortól lett ilyen horrorisztikus kékes színe :))

Amerikai palacsinta recept

Csokilekvár

2012-01-17T08:00:00.000+01:00

A Kókuszos kekszes szeletnél írtam, hogy kaptam ajándékba csokilekvárt, aminek a receptjét gyorsan el is kértem és én is elkészítettem.

A csokin és a kakaóporon kívül nincs benne más, ami ízesítene, de mégis mintha kicsit konyakmeggyes íz is érezhető lenne benne.

Hozzávalók (2 db 375 ml-es üveghez):

2 púpozott ek kakaópor

kis csipet só

400 ml víz

2 tábla étcsoki (nem kell extra kakaótartalmú)

20 dkg cukor

1 cs dzsemfix szuper vagy extra

5 dkg teavaj

Elkészítés:

A kakaóport, cukrot, sót és a dzsemfixet csomómentesre keverjük a vízzel és lassú tűzön felforraljuk. A tűről levéve beletördeljük a csokit, kevergetjük, amíg elolvad, majd visszarakjuk főzni kb. 3 percre.

Tiszta üvegbe töltjük, lezárjuk és 5 percre fejjel lefelé fordítjuk.

A vaj miatt jobb, ha hűtőben tároljuk. A vaj ki is hagyható belőle, akkor kevésbé lesz krémes állagú.

Kb. másnapra válik folyósból zselésebb állagúvá.

Ananászos répatorta hamis marcipán "bevonattal"

2012-01-16T07:23:00.000+01:00

Flóra hirdetett egy játékot blogja 1 éves szülinapja alkalmából, mely szerint a blogjától ki kell választani egy ételt és elkészíteni. Én a hamis marcipánt választottam, ez ugyan egyszer már szerepelt nálam Hamis marcipános szaloncukor formájában, de most azt próbáltam ki, hogy mutat torta/sütemény tetején.

Hozzávalók:

(1 csésze = kb 230 ml)

2 csésze liszt

1 csésze cukor

3 csésze reszelt répa (lazán a csészébe rakva, nem lenyomkodva)

1 csésze kókuszreszelék (kb 10 dkg)

1 csésze darált dió (az enyémből ez most kimaradt)

1 csésze ananászpüré (mixerrel pürésítve vagy apróra vágva)

1 csésze olaj

fél csésze mazsola

4 tojás

2 tk szódabikarbóna

2 tk őrölt fahéj

1 kk só

Elkészítés:

A tojást a cukorral, a sóval és az olajjal habosra keverjük.

Hozzáadjuk a szódabikarbónás, fahéjas lisztet, majd az ananászpürét, végén a répát, kókuszt, diót, mazsolát.

Sütőpapíros tepsibe öntjük és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük (tűpróba esetén itt még ragadhat kicsit a tészta).

Ha muffinformában sütjük, 20-25 perc alatt kész van.

Hamis marcipán recept itt

Tej helyett epres gyümölcsjoghurtot használtam, amitől eleve rózsaszínes lett, de tettem hozzá pár csepp piros ételszínezéket. A gyümölcsjoghurttól lett némi gyümölcsös íze is.

Amikor kész lett, rögtön a süteményre öntöttem és elsimítottam.

Kinézetre a fondantbevonathoz hasonlít.

a torta díszítése színes kristálycukorral capuccinodíszítő sablon segítségével

Forrás: http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/egy-tepsi-sutemeny/2501-ananaszos-repatorta-recept.html

http://florakonyha.blogspot.com/2011/12/hamis-marcipan.html

Uirou - japán édesség (módosított változat)

2012-01-13T07:00:00.000+01:00

Láttam egy tv-műsort japán és mindenféle távol-keleti édességekről, így kezdtem keresgetni, képeket, recepteket és találtam meg az uirout, amely hagyományos japán párolt sütemény rizslisztből és cukorból. Egyik jellemző ízesítése a matcha tea.

Ez meg itten a nem rizslisztől, nem hagyományos módon és nem matcha tea ízesítéssel készült változata :)

Hozzávalók:

8 dkg búzaliszt (4 púpozott evőkanál)

2 dkg rizsliszt (én ezt úgy, ahogy van, átváltottam búzalisztre)

10 dkg cukor

3,5 dl víz

Elkészítés:

A hozzávalókat elkeverjük csomómentesen egy mikrózható edényben. Ha maradt benne csomó, le kell szűrni.

Az edényre tetőt rakunk, de nem zárjuk le, hogy ki tudjon szökni a gőz és 7 percig mikrózzuk a legmagasabb fokozaton. Kivesszük (leápoljuk a gőz által megégetett kezünket ...) és ha kihűlt, 2 órára hűtőbe rakjuk.

Én a sima víz helyett narancslevet használtam, a lilás változatba pedig tettem egy adag összenyomkodott szedret (nem szűrtem le a végén).

Zselés állaga van, elsőre kicsit furcsa, de rákaptam, főleg a szedresre ... :) Könnyen szeletelhető késsel.

Hagyományosan így néz ki:


http://onpara.jp/share/around/winter/images/data/photo_uirou.jpg

http://kaikoan.com/pic/uirou1.jpg

Az enyém pedig így:

Forrás: http://nyulsopinion.wordpress.com/2009/11/25/japan-edesseg-recept-uirou/

Egyszerű sajtos pogácsa

2012-01-10T07:30:00.000+01:00

Nagyon jó állagú, puha, gyorsan elkészíthető pogácsa.

Hozzávalók:

40 dkg liszt

25 dkg margarin

2 dl tejföl

3 dkg élesztő

15 dkg reszelt sajt (a tésztába)

3 tk só (nálam: fokhagymás fűszersó kb a fele)

a tetejére:

1 tojássárgája

reszelt sajt

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk. Dagasztás és kelesztés nélkül!

Ujjnyi vastagra nyújtjuk és kis szaggatóval kiszaggatjuk.

A tetejét megkenjük tojássárgájával és megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük (200 °C-on kb 20 perc).

Forrás: http://www.mindmegette.hu/egyszeru-sajtos-pogacsa.recept

Kókuszos kekszes szelet

2012-01-09T07:30:00.000+01:00

Hozzávalók:

24 db négyzet alakú háztartási keksz

3 dl tej

kb 10 dkg kókuszreszelék

2-3 ek cukor

2-3 ek liszt

Elkészítés:

A tejet felforraljuk a kókuszreszelékkel és a cukorral, majd a liszttel besűrítjük.

A kekszeket egymás mellé sorbarakjuk egy kis tepsibe/dobozba, a krémet rákenjük, majd felülre is felsorakoztatjuk a kekszeket.
Egy fél napra a hűtőbe tesszük, amíg a keksz megpuhul.

A tetejére Nóri barátnőmtől kapott csokilekvár került, de mehetne egy réteg ízesített savanykás tortazselé is a kókuszos krém és a felső réteg keksz közé.

Forrás: http://www.csodacsiga.hu/cgi-bin/blog/blog.pl?nick=edes

A legegyszerűbb sós-sajtos sütemény

2012-01-03T07:30:00.000+01:00

Hozzávalók:

leveles tészta (az egyszerűség kedvéért a már kinyújtott, lapokban kapható változat - pl. Sparos)

tejföl

fokhagymás fűszersó

reszelt sajt

magvak

Elkészítés:

A lapokat feldaraboljuk a kívánt méretre, jó adag tejfölt rakok rá (teáskanál hátuljával nagyon jól lehet rákenni), megszórjuk fokhagymás fűszersóval (nem kell sajnálni ;-)), azután sajttal, végül magvakkal (szezámmag, tökmag, lenmag, napraforgómag).

10-15 perc alatt megsütjük.

Szerintem akkor a legfinomabb, ha annyi a tejföl rajta, hogy nem tud megemelkedni a tészta :)

Szilveszteri citromos-narancsos óra-süti

2011-12-30T14:25:00.001+01:00

Szilveszteri házibuliba készülök ezzel a sütivel.

Hozzávalók:

20 dkg vaj

15 dkg cukor

1 vaníliáscukor

1 csipet só

25 dkg liszt

2 tk sütőpor

1 citrom

1 narancs

20 dkg porcukor

Elkészítés:

A vajat a cukorral és a sóval habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a citrom levét és lereszelt héját, végül a sütőporos lisztet.

200 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük

A narancs levét kifacsarjuk, a héját lereszeljük és annyi porcukrot adunk hozzá, hogy sűrűn folyós legyen és ezt a süteményre locsoljuk, amíg még meleg.

A "majdnem éjfél"-t mutató órát plasztik csokiból formáztam, a még langyos tésztára tettem és amikor kezdett megpuhulni, finoman rányomkodtam, így nem esik le szállítás közben sem.

Forrás: http://levinmodra.blogspot.com/2010/10/hokoszonto-sutemeny-narancsos-szelet.html

Boldog karácsonyt! - Fondant hóember

2011-12-23T11:30:00.000+01:00

Boldog karácsonyt kívánok minden olvasómnak! :)

A fondant készítését kétféle módon is próbáltam.

Zselatinos cukormasszából:

Hozzávalók:
6 ek (kb 70 ml) víz
1 ek (8-10 g) zselatin
2 ek (kb 40 g) méz
kb 40 g margarin
kb 800 g átszitált porcukor

Elkészítés:
A zselatint keverjük el a vízzel, vízgőz felett melegítsük és amikor már forró, adjuk hozzá a margarint és a mézet.
Ezt öntsük kb fél kg porcukorhoz, kezdjük egy gyúrni és adagoljuk hozzá addig a porcukrot, amíg már nem ragad a kezünkhöz és a munkalaphoz.
Csomagoljuk fóliába és rakjuk hűtőbe egy napra. Ha túlságosan keménynek találjuk, margarinos kézzel gyúrjuk át.

Pillecukorból:

Hozzávalók:
140 g pillecukor
kb 280 g porcukor
1-2 ek víz szükség szerint
margarin

Elkészítés:
Egy magas falú mikrózható edény belsejét és egy fakanalat bekenünk margarinnal.
Beletesszük a pillecukrot és a mikróban melegítjük kb fél percig. Kivesszük, megkeverjük és addig ismételjük, amíg meg nem olvadt (kb 2-2 és fél perc). Ha nem folyós, rakunk bele 1-2 ek vizet.
Folyamatos keverés közben hozzáadagoljuk a porcukrot, majd egy vastagon porcukros munkalapra kirakjuk és gyúrjuk további porcukorral, hogy elég kemény legyen.
Folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük kb 1 órára (eközben keményedni fog).
Ha túl kemény lesz, margarinos kézzel átgyúrjuk, ha kissé lágy, megporcukrozva lehet nyújtani, formázni.

A hóembernél a zselatinos cukormasszás megoldást választottam, ez szép fehér színű, pillecukorból pasztellszínűt kaptam, ami a mikrózás hatására élénk narancssárga színre váltott :-O
A szemeit és a "szén"gombokat tortadarából, a "répa"orrát színes tortadarából, a kalapját piros ételfestékkel megszínezett fondantból készítettem. Az egyes részeket nagyon kevés vízben felolvasztott fondanttal lehet összeragasztani. Kapott egy botot is fogpiszkálóból.

Forrás:
http://kiskukta.blogspot.com/2009/08/otletek-tortadekoralashoz.html
http://etelekestortak.blogger.hu/2011/03/29/fondant-hazi-pillecukorbol-keszitve

Marcipános keksz újra

2011-12-23T07:30:00.000+01:00

ez itt én vagyok :)

Recept itt: Marcipános keksz

A feliratok betűnyomdával készültek.

salsás barátoknak készült

I love salsa

love is in the air (in the box)

Sajnos ők nem bírták a "bezártságot" és utazás közben "szakítottak" :(

Hamis marcipános "szaloncukor"

2011-12-22T07:00:00.000+01:00

Flóránál találtam rá a hamis marcipán receptre, amiből nálam szaloncukor lett.

Abszolút marcipán íze van :)

Hozzávalók:

1 dl tej

35 dkg kristálycukor

10 dkg rétesliszt

10 dkg finomliszt

12,5 dkg vaj

2 tk mandulaaroma

gyúráshoz:

porcukor

keményítő

Elkészítés:

A tejet felforralom a cukorral, majd apránként hozzákeverem a kétféle lisztet és kb 10 perc alatt sűrűre főzzük.

A végén a tűzről levéve hozzáadjuk a vajat és az aromát. Hűtőben pihentetjük.

Keményítős porcukorral átgyúrjuk és lehet formázni.

Olvasztott csokival húztam rá csíkokat.

Forrás: http://florakonyha.blogspot.com/2011/12/hamis-marcipan.html

Narancsos keksz

2011-12-21T07:00:00.000+01:00

Hozzávalók:

30 dkg liszt

15 dkg porcukos

15 dkg vaj

1 tojás

1 cs vaníliáscukor

2 narancs lereszelt héja

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd a hútőben 1 órán át pihentetjük.

Kb. fél centi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk és 170 °C-ra előmelegített sütőben világosra sütjük.

A "márványozást" kék ételfestékkel csináltam, a kész tésztára cseppentettem keveset és éppenhogy összegyúrtam újra.

Forrás: http://gerdisuti.blogspot.com/2011/12/mandarinos-kekszek.html

Narancsos-fahéjas-karamellás szaloncukor

2011-12-20T07:00:00.000+01:00

Az úgy volt, hogy megláttam Erinaceánál a narancsos-fahéjas karamella receptjét és gondoltam, hogy ezt én is megcsinálom. Neki is láttam, de valószínűleg kicsit több folyadék került bele, mint kellett volna (nem szoktam méricskélni semmit), mert a végén nem lehetett szépen szeletelni, nyúlt az egész. Sebaj, majd bevonom olvasztott étcsokival és lesz belőle szaloncukor. Hát nem lett :) Valamiért a csoki sem akart megszilárdulni. Itt már nem adtam fel, mert az íze szuperjó lett, a narancsdarabkák mintha kandírozva lettek volna benne. Fogtam, összegyúrtam az egészet némi darált keksszel, így lett kis tartása és elneveztem szaloncukornak :)

Hozzávalók:

13 dkg narancspüré - nálam apróra szeletelt narancsdarabkák voltak

1 dl habtejszín

14 dkg méz

15 dkg cukor

fahéj ízlés szerint

1 narancs reszelt héja

1 dkg vaj

1 tábla étcsoki (10 dkg)

darált keksz

Elkészítés:

A mézet elkezdem melegíteni, majd hozzáadom a cukrot és karamellizáljuk. Ezután óvatosan hozzáöntjük a narancspüré és a tejszín keverékét, majd fahéjat és a narancshéjat. Addig főzzük, amíg annyira összesűrűsödik, hogy keverés közben lehet látni a lábos alját (kb. 20 perc). A tűzről levéve belekeverjük a vajat.

A masszát lábosba vagy fém tálcára töltjük (én kibéleltem sütőpapírral) és várjuk, hogy megdermedjen.

Vajas/olajos késsel szeleteljük.

Ezután jött az én bénázásom az olvasztott csokiba forgatással, majd az egész újragyúrása darált keksszel, ami optimális esetben nyilván kihagyható :)

Forrás: http://www.pralineparadicsom.hu/2011/12/narancsos-fahejas-karamella.html

Marcipános keksz

2011-12-18T18:38:00.001+01:00

Hozzávalók:

25 dkg liszt

5 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

10 dkg marcipán (nálam csokis bevonatú marcipánkenyér volt, a csokit is belereszeltem a tésztába)

15 dkg vaj

1 tojás sárgája

Elkészítés:

Az összes hozzávalót összegyúrom. Kb. 1 órán keresztül pihentetem a hútőben.

Kb. fél centi vastagra nyújtom a tésztát, kiszaggatom és 170 °C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütöm.

A márványos szín a kész tésztához adott pár csepp - éppenhogy beledolgozott - ételszínezékkel értem el.

Nudleee-től nyertem színes cukrokat, íme az első bevetésük, Rékától pedig egy gyönyörű karácsonyi albumot, az utolsó képen, ill. a linken megnézhetitek, köszönöm szépen még egyszer.

a madár lassan közelít a kekszekhez ...

... aztán a fénysebességnél is gyorsabban elkezdi enni ...

... de végül sikerül leleplező fotót készíteni róla :)

Forrás: http://cuppcake.blog.hu/2011/06/23/cuppcake_kekszek

Egzotikus (kókuszos-narancsos-birsalmás) mascarponekrém

2011-12-16T07:00:00.000+01:00

Hozzávalók:

25 dkg marcarpone

4 ek kókuszreszelék
1 közepes narancs leve

2 ek birsalmalekvár

2 ek cukor

10 g zselatin fix

felvert tejszínhab ízlés szerint

A hozzávalókat a lekvár és a narancslé kivételével óvatosan összekeverjük, majd az egyik felébe belekeverjük a narancslét, a másikba a lekvárt és két rétegben egy pohárba tesszük.

Babapiskótával, narancsdarabokkal lazíthatjuk a krémet.

Hihi! :) - Citromos (és mákos) smiley muffin csapat

2011-12-15T07:00:00.000+01:00

Recept: Citromos smiley muffin 2.

A fényképezőgép arcfelismerője felismerte őket! :-O :))))

Egy részébe darált mákot is kevertem, ezek láthatóak alul.

Gesztenyés-mascarponés sütemény

2011-12-14T06:30:00.000+01:00

Ez a Kókuszos-mascarponés sütemény "mellékterméke", majdnem ugyanaz, más ízesítéssel.

Hozzávalók:

tésztához:

20 dkg keksz (nálam Zabfalatok és kókuszos Győri keverve)

8 dkg vaj

krémhez:

1 kis poharas joghurt

25 dkg mascarpone

4-5 ek gríz

5 dkg cukor

25 dkg gesztenyepüré

vaníliáscukor

1 csipet só

Elkészítés:

A kekszet összetöröm, elkeverem a vajjal, majd egy tortaforma aljába nyomkodom.

A krémhez lassan összefőzöm a hozzávalókat, a gríz el fogja kezdeni besűríteni a krémet, ezután még kicsit főzzük, de nem kell túl sűrűre, mert ha lehűl, keményedik még a krém. A végén hozzákeverem a gesztenyepürét. A kekszes alapra simítjuk és megszórjuk tortadarával.

Pár órára a hűtőbe tesszük fogyasztás előtt.

Gasztroajándék csomagolás - angyalkás befőttesüveg

2011-12-12T06:30:00.000+01:00

Házi kekszek vagy más "ömleszthető" dolog, lekvárok, fűszerkeverékek stb. csomagolásához ajánlom ezt a megoldást.

A befőttesüveget lezárjuk, textilből kivágunk egy kör alakú részt, rákötjük a tetejére. Hungarocell vagy papírmasé gömbből lesz a feje, filctollal rárajzoljuk az arcát, fonalból hajat készítünk, esetleg lehet keze is egy zsinór és két fagolyó segítségével.

Ezeket rakhatjuk például az üvegbe:

Citromos-kókuszos keksz

Kókuszos habcsók

Rögtön puha mézeskalács

Mogyoróvaj

Kakaós pillecukor

Forrás: http://karacsonyidekoraciok.blogspot.com/2011/09/kreativ-ajandek-befottes-uvegbol-es.html

Kókuszos-mascarponés sütemény

2011-12-09T06:00:00.000+01:00

Ez a süti/torta tesóm 31,1. szülinapjára készült, készült volna a 31.-re is, de mire találkoztunk, már 31,1 lett, úgyhogy a tetejére feliratként is ezt kapta :)

Hozzávalók:

tésztához:

20 dkg keksz (nálam Zabfalatok és kókuszos Győri keverve)

8 dkg vaj

1 tk kakaópor

krémhez:

1 kis poharas joghurt

25 dkg mascarpone

2-3 ek gríz

5 dkg cukor

5 dkg kókuszreszelék

vaníliáscukor

1 csipet só

Elkészítés:

A kekszet összetöröm, elkeverem a vajjal és a kakaóporral, majd egy tortaforma aljába nyomkodom.

A krémhez lassan összefőzöm a hozzávalókat, a gríz el fogja kezdeni besűríteni a krémet, ezután még kicsit főzzük, de nem kell túl sűrűre, mert ha lehűl, keményedik még a krém. A kekszes alapra simítjuk és megszórjuk kókuszreszelékkel (a krémbe és a tetejére is raktam).

Pár órára a hűtőbe tesszük fogyasztás előtt.

Forrás: http://szepsegtar.blogspot.com/2011/11/kokusztorta.html

"Dombornyomott" mézeskalács

2011-12-07T21:58:00.001+01:00

Hátha valakinek még nem jutott eszébe ...

A tésztából kiszúrjuk az alapformát és capuccinodíszítővel, vagy mi ez:

jól megnyomkodjuk a tetejét. Nekem ezek vékony kis műanyag lapocskák, a minta széleinél erőteljesebben tudtam megnyomni, így kontrasztosabb lett a minta. Használat után el lehet mosogatni.

Mézeskalács recept
Mézeskalács madár karácsonyfadísz

Színes-ízes "kockacukor" - gasztroajándék

2011-12-05T06:30:00.000+01:00

Aki szeret teázni, kávézni, annak jó ajándék lehet a saját készítésű kockacukor.

Hozzávalók:

kristálycukor

aromák: vanília, rum, vérnarancs, meggy stb.

szinezék

fahéj

citromlé

Elkészítés:

A cukorhoz nagyon kevés folyadékot adunk és a tetszőleges szinezéket, aromát, fűszert, jól összekeverjük és a formába nyomkodjuk. Én egy bonbon műanyag tartójába tettem és egy teáskanál hátával nyomkodtam le. 1-2 napot várunk, amíg kiszárad, akkor ki lehet fordítani a formából.

Lehet készíteni kétféle színűt is, ha egymásra lapogatjuk a két réteget.

Nálam ilyenek készültek:

vanlíás

citromos

rumos

fahéjas

vérnarancsos

meggyes

és ezek kombinációi

"Sztár"szakácsságom/cukrászságom története - 1. fejezet :P :)

2011-12-03T09:07:00.001+01:00

Mindmegette Recepttár 2011/8.

Recept: Citromos smiley

Rénszarvas - citromos-kókuszos kekszből

2011-12-01T20:13:00.001+01:00

Recept: Citromos-kókuszos keksz

A szemek Smarties-ből, az agancsok sós perecből vannak, ezekkel együtt sütöttem meg.

Ötlet: Inspirációk lakberendezéshez
Játék: http://www.inspiraciok.hu/2012/01/szponzoralt-cikk-figyelem-jatek.html

Adventi naptár férfiaknak

2011-12-01T13:17:00.001+01:00

Még nem késő elkészíteni ... :)

Kép innen: http://csakparperc.blog.hu/2011/06/10/adventi_naptar_ferfiaknak_2

Mézeskalács madár - karácsonyfadísz

2011-11-30T19:08:00.001+01:00

Elkészítés:

Mézeskalácstésztából madárformát vágunk ki és a szárnya helyén kivágunk egy téglalap alakú rést. Ha sütés közben összenő a lyuk, frissen sütve, melegen még visszanyomogathatjuk a rést eredeti nagyságúra.

Cérnát fűzünk bele és színes papírt harmonikaformában összehajtogatunk, átdugjuk a lyukon és széthúzzuk a "szárnyakat".

Rögtön puha mézeskalács recept

Rögtön puha mézeskalács

2011-11-28T21:43:00.001+01:00

Hozzávalók:

5 dkg vaj

6 dkg cukor

12,5 dkg méz

25 dkg liszt

1 cs sütőpor

1/2 tk szódabikarbóna

1-1 tk őrölt fahéj, reszelt gyömbér, szegfűszeg vagy 1/2 cs mézeskalácsfűszer

1 citrom reszelt héja

1 narancs reszelt héja

1 tojás

Elkészítés:

Felolvasztjuk a vajat, mézet és cukor, majd hagyjuk kihűlni. Ezután elkeverjük benne a tojást.

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, reszelt héjakat és fűszereket összekeverjük.

Összedolgozzuk a száraz és a nedves hozzávalókat.

5-12 órára hűtőbe tesszük.

3 mm vékonyra nyújtjuk, formákkal kiszúrjük.

Sütőpapíros tepsiben 200 °C-ra előmelegített sütőben 7-8 perc alatt kisütjük.

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/rogton-puha-mezeskalacs-mezeskalacs-4

(Félig) gasztroajándék - földimogyoró-mikulás és társai karácsonyfadísz

2011-11-28T07:00:00.000+01:00

Hozzávalók:

földimogyoró

filctoll

vatta

drót

szalag, fonal

Elkészítés:
A mogyoró felső részét egy vastagabb dróttal óvatosan keresztben át lehet fúrni, egy vékonyabbat pedig átdugunk rajta, visszahajtjuk és abba tesszük a cérnát.
Arcot rajzolunk, megfestjük a ruháját, felragasztjuk a szakállt, bajuszt és az egyéb "ruhadarabokat".

Mikulás

Mikulás barátnője :)

... a gyerekük

ő egy fázós hóember

Fűszeres fordított banános süti

2011-11-22T21:54:00.001+01:00

Piszkénél láttam ezt a receptet, gyorsan el is készítettem. Sajnos az enyém nem lett olyan látványos, a banán "beleolvadt" a környezetébe, valószínűleg éretlenebb banánból kellett volna csinálnom.

Hozzávalók:

175 g-os joghurt

7+1 dkg vaj

2 ek porcukor

14 dkg cukor

1 érettebb és 3 kevésbé érett banán

2 tojás

14 dkg liszt

8 dkg darált dió

fahéj, mézeskalácsfűszer (eredeti recept szerint 3 szegfűbors porrá törve)

1 kk sütőpor

1 kk szódabikarbóna

fél citrom leve

Elkészítés:

A tepsit sütőpapírral kibélelem, kikenem vajjal és egyenletesen megszórom porcukorral.

A lisztet, a diót, a sütőport, a szódabikarbónát és a fűszereket összekeverem.

A vajat habosra keverem a cukorral, a villával összetört, pürésített banánnal, majd a tojásokkal, végül hozzáadom a száraz hozzávalókat, végül a joghurttal.

3 meghámozott banánt hosszában félbevágok, megkenem citrommal és a tepsi aljára helyezem, erre öntöm a tésztát.

160 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütöm, kicsi hűlés után megfordítom.

Forrás: http://piszke.blogspot.com/2011/11/fuszeres-bananos-forditott-suti.html

Kakaós kalácsgolyók

2011-11-22T21:38:00.001+01:00

Hozzávalók:

tésztához:

30 dkg liszt

5 dkg puha vaj

5-10 dkg cukor ízlés szerint

2 tojás

2 dkg élesztő

1,5 dl langyos tej

csipet só

vanília

töltelékhez:

kakaó

cukor

Elkészítés:

A tejben kis cukorral felfuttatom az élesztőt. A tészta hozzávalóit összekeverem, majd hozzáadom az élesztőt, jól eldolgozom. Meleg helyen kelesztem.

A tésztából kis korongokat formázok, megtöltöm cukros kakaóval, majd golyóvá alakítom és egymás mellé sorakoztatom őket egy edényben.

Fél óra pihentetés után a tetejét tojássárgájával megkenem.

Előmelegített sütőben pirosra sütöm.

Ha elkészült, még forrón meg lehet locsolni vaníliás tejjel (elhagyható).

Forrás: http://www.mindmegette.hu/egyszeru-kakaos-kalacs.recept

Creme caramel

2011-11-12T17:29:00.001+01:00

A Mindmegettétől kapott nyeremény gasztrokurzus menüjéből:

Hozzávalók:

karamellhez:

20 dkg kristálycukor

0,5 dl víz

krémhez:

5 dl tej

3 tojás

2 tojássárgája

6 dkg cukor

vanília/vaníliaaroma

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 160 °C-ra és betesszük a szuflétálkákat és egy tepsiben vizet.

A cukrot karamellizáljuk a vízzel, amíg barna nem lesz, és a szuflétálkákba öntjük.

A tejet felforraljuk, majd levesszük a tűzről.

A tojásokat összekeverjük a cukorral és a vaníliával, majd hozzákeverjük a meleg tejhez.

A tálkákba öntjük és a vízfürdőbe állítjuk.

Kb. 1 órán keresztül gőzöljük.

Ha kihűlt, egy késsel végigmegyünk a forma oldalán és egy hirtelen mozdulattal tányérra borítjuk.


tükröm-tükröm ...

Forrás: http://www.mindmegette.hu/creme-caramel-iii.recept

Mindmegette-Lidl gasztrokurzus - erről maradtam le :(

2011-11-08T08:18:00.001+01:00

Ebben a bejegyzésben már beszámoltam róla, hogy részvételi lehetőséget nyertem a Mindmegette és a Lidl közös szervezésű gasztrokurzusára. Sajnos túl közeli volt az időpont és nem tudtam elmenni, szerencsére barátnőm részt tudott venni helyettem.
A gasztrokurzus témája: Provence ízei

Íme a kurzusról:
videó
beszámoló

lelkes helyettes csapat :)

nyeremények :)

Sütőtökös-almás kekszes - VKF! 45. forduló

2011-10-26T07:30:00.000+02:00

Hát én is megpróbálkozok ezzel a játékkal ... A VKF! 45. fordulójának kiírása szerint vegetáriánus sütőtökös ételeket kell készíteni. Íme számomra az első forduló :)

A kekszes-almás sütés nélkül "felturbózott" változata.

Hozzávalók:

kb 1 kg alma

8 dl víz

20 dkg cukor

3 cs vaníliás pudingpor (főzős)

citromlé

fahéj

kb 30 dkg sült sütőtök

50 dkg négyzet alakú háztartási keksz

Elkészítés:

Az almát lereszeljük és 5 dl vízben a cukorral, a citromlével és a fahéjjal együtt kb. 10 perc alatt puhára főzzük. A pudingport elkeverjük 3 dl vízzel és az almához adva kb. 2 percig főzzük.

A sütötököt összetörjük villával és hozzákeverünk egy keveset a pudingos-almás krémből (csak amiatt, hogy össze tudjon állni a pudingtól).

Egy tepsiben kirakjuk egymás mellé a kekszeket, erre öntjük az almát, erre egy réteg sütőtököt, erre megint almát, majd a tetejére is kekszet teszünk.

Pár órára hűtőbe tesszük.

További sütőtökös sütik:
Narancsos sütőtöktorta
Sütőtökgolyó

Mindmegette receptverseny - Nyertem! :)

2011-10-22T09:55:00.001+02:00

A Mindmegette és a Lidl receptversenyén indultam pár recepttel, amelyek közül a madaras fotós receptek fogták meg a zsűrit.

Finomságok kismadárral

Facebook - Finomságok kismadárral

Nyertem egy főzőkurzust a Chefparade Főzőiskolában és egy Lidl ajándékcsomagot! :)

Nyertesek listája

És sajnos nem tudok elmenni :((( Azért nem lesz olyan rossz nekem, mert épp Tunéziában fogom süttetni a hasamat, de nagyon szerettem volna részt venni. A barátnőm fog "helyettesíteni", azt ígérte, megfőzi nekem, amit tanulnak majd. :) (ugye, Móni? :P)

Banános-körtés papucs

2011-10-21T07:05:00.004+02:00

A banános körteleves maradékából:

Hozzávalók:
gyümölcs a banános körtelevesből, kevés levessel
vaníliás pudingpor
leveles tészta

Elkészítés:
A gyümölcsöt összetöröm nagyjából villával, felforralom és vaníliás pudinggal összefőzöm.
A négyzet alakú leveles tésztára kis halmokat teszek, a két sarkát felül összezárom.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöm.

Banános körteleves

2011-10-18T07:53:00.000+02:00

Hozzávalók:

80 dkg körte

2 banán

2 ek cukor

1 kis pohár joghurt

1 ek vaníliás pudingpor

citromlé

szegfűszeg

fahéj

Elkészítés:

A körtét meghámozzuk és felszeleteljük. 1 l vízben feltesszük főzni a szegfűszeggel, fahéjjal és a cukorral.

Amikor majdnem puha, beletesszük a felszeletelt banánt.

Ha megpuhult, a joghurtban elkeverjük a pudingport és a levessel óvatosan elegyítjük és 2-3 percig forraljuk.

Citromlével lehet savanyítani.

Melegen és hidegen is fogyasztható, tejszínhabbal tálaljuk.

Édes burgonyatorta

2011-10-17T07:33:00.000+02:00

Hozzávalók:

tésztához:

25 dkg áttört főtt burgonya

25 dkg porcukor

4 db tojás

1 cs sütőpor

3 ek liszt

3 ek zsemlemorzsa

krémhez*:

2 cs csokis pudingpor

7 dl tej

6 ek cukor

1 cs zselatin

Elkészítés:

A tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a krumplit, majd a lisztet, zsemlemorzsát és sütőport. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és összeforgatjuk a krumplit masszával.

180 °C-os sütőben margarinnal kikent, kilisztezett tepsiben kb 30 perc alatt kisütjük.

A krémhez a 7 dl tejben megfőzzük a pudingot a cukorral, én a végén hozzákevertem zselatint is, hogy jobban "megkössön".

* Eredetileg a következő krém tartozik a tésztához:

Hozzávalók:

20 dkg margarin

2 ek rum

4 dkg cukrozatlan kakaópor

25 dkg áttört burgonya

10 dkg porcukor

1 cs vaníliáscukor

Elkészítés:

A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a krumplival, a kakaóval, a rummal és a porcukorral összedolgozzuk.

Na, ezt megcsináltam és végül nem mertem a tésztára kenni :D, mert továbbra is éreztem rajta a krumpli ízét, ezért lett helyette a pudingos krém. A tésztán nem érződik a krumpli íze, csak - ahogy a többi zöldségtől (répa, cukkini stb.) is - nedvesebb, puhább lesz.

A díszítés kék ételszínezékkel összegyúrt fondant golyókból áll.

Forrás: http://margit2.hu/tunde.htm#btorta

Narancsos sütőtöktorta

2011-10-11T08:07:00.000+02:00

Hozzávalók:

20 dkg sütőtök

1 narancs

4 tojás

5 ek cukor

5 ek liszt

1 kk sütőpor

Elkészítés:

A sütőtököt meghámozzuk és kis kockákra vágjuk és a narancs levében és a lereszelt héjával puhára főzzük.

A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet és sütőport, majd a kihűlt tököt.

A tojásfehérjét felverjük és összeforgatjuk a tökös masszával.

Sütőpapírral bélelt formában 180 °C-os sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük.

Forrás: http://mannacska.freeblog.hu/archives/2011/01/23/Narancsos_sutotoktorta/

Banános-csokis és szedres-fehércsokis süti

2011-10-10T07:47:00.000+02:00

Livnél találtam a banános-csokis receptet, aztán rögtön tovább is fejlesztettem szedres-fehércsokis változattá is.

Hozzávalók:

1 cs leveles tészta

2 érett banán/10 dkg szeder (nálam fagyasztott)

3 ek natúr vajkrém

2 ek cukor

fahéj a banános változathoz

csoki/fehércsoki

Elkészítés:

A banánt/szedret összetöröm villával, hozzáadagolom a vajkrémet, cukrot, esetleg fahéjat, jól összekeverem és a tésztára simítom.

Kis darabokra vágott csokival megszórom.

200 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütöm.

Ha kihűlt, lehet szeletelni.

(Az enyém jó lapos lett a sok "feltét" miatt.)

Sütőtökgolyó

2011-10-07T13:50:00.000+02:00

Hozzávalók:

50 dkg megsütött sütőtök

20 dkg kekszmorzsa

1 narancs leve és héja

10 dkg porcukor

15 dkg darált dió

kókuszreszelék

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, golyókat formázunk belőle és kókuszreszelékben vagy darált dióban megforgatjuk.

Forrás: http://reformnasik.blogspot.com/2008/01/sttk-goly.html

Kekszes-almás sütés nélkül

2011-10-03T07:24:00.000+02:00

Hozzávalók:

kb 1 kg alma

8 dl víz

20 dkg cukor

3 cs vaníliás pudingpor (főzős)

citromlé

fahéj

50 dkg négyzet alakú háztartási keksz

tortabevonó

Elkészítés:

Egy tepsiben kirakjuk egymás mellé a kekszeket, erre öntjük az almát, majd a tetejére is kekszet teszünk.

A tetejére gőz felett felolvasztott tortabevonót/csokit öntünk.

Pár órára hűtőbe tesszük.

a pudingos alma önmagában is nagyon finom

... és palacsintatöltelékként is

Szőlős-marcipános pite

2011-09-29T07:45:00.000+02:00

Hozzávalók:

1 csomag leveles tésztva vagy kelt tészta

1 kg fehér csemegeszőlő

20 dkg marcipán

2-3 ek vaj (ezt én kihagytam)

2-3 ek porcukor

Elkészítés:

A tésztára rátesszük a szőlőszemeket, megszórjuk porcukorral, ráreszeljük a marcipánt és meglocsoljuk olvasztott vajjal.

170 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Forrás: http://www.rtlklub.hu/cikk/286249

Kreatív szendvics

2011-09-28T07:43:00.000+02:00

A Corának volt még júliusban egy kreatív szendvics készítő versenye.

Három kategóriában lehetett indulni:

1. Állatok (állatokat ábrázoló szendvicsek)
2. Arcképek (emberi arcokra hasonlító szendvicsek)
3. Épületek (épületeket ábrázoló szendvicsek)

A szendvicsek értékelésének szempontjai:
* Kreativitás
* Látványosság
* Egyszerű elkészítés
* Ízletesség

Az alábbiakkal neveztem, most hirdettek eredményt és ha minden igaz, különdíjas lettem :)

Állat

Arckép

Épület

Finomságok kismadárral :)

2011-09-26T23:56:00.000+02:00

Jelentkeztem pár recepttel a Mindmegette receptversenyére, amikből aztán legnagyobb meglepetésemre a facebookon egy külön postot szenteltek a madaras receptjeimnek/képeimnek :)

Íme: Finomságok kismadárral :)

Ha már így alakult, összeszedem én is őket:

Citromos-kókuszos keksz
Ez meg a kakukktojás (vagy inkább tyúktojás?): Ostyalapos süti

Nem gondoltam volna, hogy ilyen "rajongótábora" lesz facebookon, ide is kicsit félve tettem fel ezeket a képeket :)

Joghurttorta pohárban

2011-09-19T07:48:00.000+02:00

Hozzávalók:

6 dl joghurt

3 dl tejszín (vagy az egyszerűség kedvéért flakonos tejszínhab)

cukor ízlés szerint - ha gyümölcsjoghurtot használok, akkor én nem rakok bele

1 cs zselatin

babapiskóta

gyümölcs

Elkészítés:

A joghurtot felmelegítem (nem forralom!), alaposan elkeverem benne a zselatint, esetleg a cukrot.

Óvatosan összeforgatom a felvert tejszínhabbal és a gyümölccsel.

Ha pohárban készítem, akkor beletördelem a babapiskótát, ha tortaként, akkor a tortaforma aljába egy sor babapiskótát teszek és a tetejére öntöm a krémet.

Pár óra hűtés után fogyasztható.

Banános sajttorta (cheescake)

2011-09-16T16:45:00.000+02:00

Hozzávalók:

tésztához:

180 g Győri csokis keksz

90 g vaj

krémhez:

2 banán

40 dkg natúr sajtkrém

3 tojás

80 g cukor

150 ml tejföl

1 vaníliarúd kikapart belseje

50 ml habtejszín

Elkészítés:

Ha kapcsos tortafomában készítjük, akkor kibéleljük 3-4 réteg alufóliával az alját és az oldalát, erre sütőpapírt szabunk.

A kekszet morzsásra aprítjuk a vajjal együtt és belenyomkodjuk a forma aljába.

A krém hozzávalóit botmixerrel összekeverjük és a tésztára öntjük. Én reszelt csokival díszítettem a tetejét.

180 °C-ra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük, ilyenkor remegős lesz a teteje.

Csukott sütőajtónál hagyjuk kihűlni, akkor remélhetőleg nem repedezik meg a teteje.

Fogyasztás előtt hűtsük le.

Forrás: http://macsfalatok.blogspot.com/2010/02/banoffe-cheescake-avagy-bananos.html

Amerikai palacsinta

2011-09-15T07:46:00.000+02:00

Hozzávalók:

250 ml liszt

2 tk sütőpor

1/4 tk só

2 tk cukor

1 tojás lazán felverve

250 ml tej

2 ek olvasztott vaj

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük, egy sűrűbb tésztát kapunk.

Palacsintasütőben mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Forrás: http://alegfinomabb.wordpress.com/sosak/amerikai-palacsinta-avagy-pancake/

Kerek perec :)

2011-09-04T22:20:00.000+02:00

Hozzávalók:

1 kg liszt

5 dl tej

5 dkg élesztő

2 ek cukor

1 ek só

1,5 dl étolaj

3 ek liszt

2 ek só

1 tojás

Elkészítés:

Meleg cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.

Miután megkelt, pereceket formázunk belőle (ez az, ami nálam türelem híján karika lett ...), a tetejüket tojással megkenjük és 230 °C-os sütőben addig sütjük, amíg színesedni kezd.

A 3 ek lisztet és a 2 ek sót annyi vízzel elkeverjük, hogy folyós massza legyen, ezt a perecek tetejére csorgatjuk és pár percre visszatesszük a sütőbe.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/sos-perec.recept

Mákfelfújt mikróban

2011-08-31T22:30:00.000+02:00

Hozzávalók:

2 dl tej

15 dkg darált mák

10 dkg cukor

4 dkg liszt

3 tojás

2 dkg vaj

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a mákot, a cukrot és a lisztet, pár percig kevergetve kis lángon főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ezután elkeverjük benne a tojássárgáját.

A fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan összekeverjük a mákos masszával.

Kivajazott hőálló tálkákba öntjük a krémet és 650 Watton 2 percig mikrózzuk (8 db 1 dl-es csészébe elosztva, 2-2 csészét rakunk egyszerre a mikróba).

Tányérra borítjuk, melegen tálaljuk, pl. meggybefőttel, savanyúbb lekvárral.

Forrás: http://www.tutireceptek.hu/makfelfujt-mikroban

Ostyalapos süti, avagy a csirketorta :)

2011-08-29T20:58:00.000+02:00

A sütin csücsülő 3 csirke jelentette a háziállatállományt, apuval nagy kedvenceik egymásnak, de meg lettek fenyegetve, hogy ha nem tojnak, nem lesz jó végük. Így kapta apu névnapjára a tömegtermelést beindító csirkéket :)

Hozzávalók:

15 dkg porcukor

20 dkg margarin

2 ek kakaópor

1 cs vaníliás pudingpor

1 cs csokis pudingpor

2 tojás

5 dkg dió

1 cs ostyalap

Elkészítés:

A diót felaprítom és serpenyőben megpirítom.

Gőz felett megolvasztom a margarin, hozzáadom a porcukrot, kakaóport, a pudingporokat, a tojást és a diót, végül az összetört ostyalapokat.

Fóliával kibélelt formába öntöm és pár órára a hűtőbe teszem.

A csirkék marcipánból, a tojások fondantból készültek.

Forrás: http://www.tundus.hu/receptek/gozgerinc

Sajtos-magos süti

2011-08-22T19:32:00.000+02:00

Hozzávalók:

40 dkg reszelt sajt

45 dkg vaj

66 dkg liszt

1 nagy doboz tejföl

1 tojás

szezámmag, lenmag, tökmag, napraforgómag

fokhagymás só

Elkészítés:

A tojás kivételével összegyúrjuk a hozzávalókat.

1 órát pihentetjük hideg helyen.

Kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, tojással megkenjük, megszórjuk magokkal és reszelt sajttal (a tésztájába is kerül reszelt sajt és magok is!).

200 °C-on 15-20 perc alatt kisütjük.

Ebből a mennyiségből kb 3 gáztepsivel lesz lesz. A tészta nyersen lefagyasztható.

Forrás: http://www.hoxa.hu/?p1=recept&p2=14785

Supangle - török csokis pohárkrém

2011-08-15T17:51:00.000+02:00

Hozzávalók (3-4 adaghoz):

0,5 l tej

10 dkg cukor

5 dkg liszt

2 ek cukrozatlan kakaópor

5 dkg vaj

1 tábla étcsoki (8-9 dkg)

Elkészítés:

A tejet, cukrot, lisztet és kakaót folyamatosan kevergetve felforraljuk. A tűzről levéve hozzákeverjük a vajat és a darabokra tört étcsokit.

Hűlni hagyjuk, közben néhányszor megkeverjük, hogy ne bőrösödjön a teteje, majd poharakba töltjük.

Kókuszreszelékkel, dióval, mandulával, pisztáciával, kandírozott narancshéjjal díszíthetjük.

Forrás: http://izmorzsak.blogspot.com/2010/07/supangle-csokolades-eszmeletvesztes.html

Gyümölcsös-diós halava

2011-08-09T21:48:00.000+02:00

Hozzávalók:

100 g cukor

4 dl víz

1 ek citromlé

120 g búzadara

5 dkg vaj

1 marék mazsola

1 marék dió

1 marék gyümölcs (nálam szeder)

1 kk fahéj

Elkészítés:

A cukrot a vízzel és a fahéjjal felforraljuk.

A vajat felolvasztjuk, majd beletesszük a diót, mazsolát, ezután a búzadarát, így kevergetjük 10-15 percig, amíg a dara barnára nem pirul.

Ekkor hozzáöntjük a cukorszirupot és beletesszük a gyümölcsöt és besűrűsödésig (2-3 perc) keverjük.

Kb negyed órát állni hagyjuk (addig puhul a dara), aztán fogyasztható melegen és hidegen is.

Forrás: http://www.nosalty.hu/gyumolcsos_suji_halava_recept_23521

Citromos smiley muffin 2.

2011-08-06T09:37:00.000+02:00

Az első citromos smiley muffin után itt a következő :)

Hozzávalók:

5 púpos ek liszt

2 tojás

3 ek cukor

10 dkg olvasztott vaj

1 citrom leve és héja

1/2 cs sütőpor

2 cs vaníliás cukor

1 kis pohár puding

Elkészítés:

A tojássárgát kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citrom levét és héját, ezután a pudingot és az olvasztott vajat, végül a sütőporos lisztet.

Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és összeforgatjuk a tojássárgás masszával.

Muffinkapszlikba adagoljuk és 170 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Nagyon könnyű és krémes muffin lesz belőle (12 db).

Forrás: http://www.nosalty.hu/kremes_citromos_muffin_recept_7543

Cukkinis csokis sütemény

2011-07-30T08:34:00.000+02:00

Hozzávalók:

3 tojás

20 dkg cukor

20 dkg liszt

3 ek kakaó

10 dkg kókuszreszelék

5 dkg mazsola

5 dkg reszelt étcsoki
5-10 dkg dió (egészben vagy durvára aprítva)

1 citrom reszelt héja

1 dl olaj

1 dl tej

1 kk sütőpor

30 dkg nagy lyukú reszelőn reszelt cukkini

1 csipet só

Elkészítés:

A tojás a cukorral és a sóval összekeverem, majd hozzáadom a mazsolát és citromhéjat. A többi hozzávalót (a cukkini kivételével) összekeverem és a tojáshoz adagolom, végül beleforgatom a cukkinit.

180 °C-ra előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben 50-60 percig sütöm.
A cukkini íze nem érződik, a tészta lesz tőle "szaftosabb".

Forrás: http://aledakonyhaja.blogspot.com/2011/07/cukkinis-sutemeny.html

Snickers muffin (karamellás-sós mogyorós-csokis muffin)

2011-07-25T20:55:00.000+02:00

Hozzávalók:

20 dkg liszt

30 dkg cukor

1 nagy tejföl

2 tojás

1 cs sütőpor

10 dkg reszelt csoki

karamellhez: cukrozott sűrített tej

sós mogyoró

Elkészítés:

A cukrozott sűrített tejet kevergetve melegítjük kb 10 percig, amíg megnő a térfogata és az állaga változik.

Összekeverjük a muffinhoz külön a száraz és nedves hozzávalókat, majd az egészet egybeöntjük és elkeverjük.

Muffinkapszlikba teszünk félig a tésztából, rá a karamellből és a mogyoróból, majd újból tésztát.

180 °C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.

Banángolyó

2011-07-22T17:21:00.000+02:00

Hozzávalók:

3 nagyobb banán

30 dkg darált keksz

20 dkg kókuszreszelék

10 dkg porcukor (az eredeti recept szerint 30 dkg, de azt soknak találtam)

Elkészítés:

A banánokat összenyomjuk villával, a többi hozzávalót hozzáadjuk és gombócokat formázunk belőle, ezeket kókuszreszelékbe vagy tortadarába forgatjuk.

Forrás: http://eveandapple.blogspot.com/2008/09/banngolyk.html

Banánfelfújt

2011-07-07T18:40:00.000+02:00

Hozzávalók:

1 kis pohár banános joghurt (vagy 1/2 csésze tej)

3 tojás

3 érett banán

6 ek kristálycukor

3,5 ek keményítő

2 ek citromlé

Elkészítés:

A cukrot összekeverem a tojássárgákkal, majd hozzáadom a pépesített banánt, joghurtot, keményítőt és a citromlét, végül a kemény habbá vert tojásfehérjéket.

Hőálló edényeket kivajazok és cukorral megszórom, beleöntök annyi masszát, hogy az edény tetejétől min. 2 cm-re legyen. (Nekem valamiért féloldalasan nőttek meg.) 20 percig sütöttem 200 °C-on.

Forrás: http://joarcok.com/kozosseg/legfrissebb_hirek/c9005/bananfelfujt_recept.html

Svéd sós mogyorós sütemény - édesség, ami sósság

2011-06-12T11:14:00.000+02:00

Hozzávalók:

2 tojás

2,5 dl cukor

125 g olvasztott vaj

3 dl liszt

1 tk sütőpor

a tetejére:
sós mogyoró
2-3 ek cukor

Elkészítés:

Összekeverjük a hozzávalókat (először a vajat a cukorral, majd a többi hozzávalót hozzáadjuk), sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, a tetejét megszórjuk a mogyoróval és a cukorral és 180 °C-ra előmelegített sütőben kisütjük. Az eredeti recept szerint kb 25 perc alatt sül meg légkeveréses sütőben, nálam kb. 3/4 órát sült hagyományos sütőben.
Kihűlve szeleteljük.

Forrás:
http://mezesmadzag.blogspot.com/2009/03/sos-mogyoros-sutemeny-svensk-eledel-vkf.html

Egyszerű csokis süti - dióval vagy sós mogyoróval

2011-06-11T09:04:00.000+02:00

Hozzávalók:
3 db tojás
125 g cukor
125 g étcsoki
125 g vaj
dió
sós mogyoró

Elkészítés:
A csokit és a vajat megolvasztom.
A cukrot és a tojás habverővel min. 5 percig keverem, majd hozzáadom a csokit és a vajat.
Egy részére diót, a másik részébe sós mogyorót tettem.
Kerámiaformába öntöm, 180 °C-ra előmelegített sütőben 18-20 percig sütöm. A külseje kérges, a belseje krémes lesz.
Nekem a mogyorós jobban ízlik, a sós és édes nagyon finom együtt.

Citromos smiley

2011-06-06T06:00:00.000+02:00

Hozzávalók:

125 g vaj

140 g liszt

2 tk sütőpor

100 g kristálycukor

kis pohár tejföl

2 tojás

1 citrom leve és héja

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 160 °C-ra.

A vajat kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a tojásokat, végül a többi hozzávalót. Barnulásig sütöttem.

Eredetileg ez egy tortarecept, de muffinkapszlikban sütöttem ki. Illetve a citromhéj és -lé helyett egy elfuserált citromlekvárszerű valamit tettem bele (keserű volt, de közben nagyon édes is, lekvárként ehetetlen brrr! Sütikbe viszont jó lesz ízesítésnek.).

Díszítésnek plasztik csokit használtam, kicsit még langyosan tettem a muffinra, így odatapadt rendesen. Mindenképpen ilyen smiley-kat akartam készíteni, ehhez kerestem valami sárga tésztájú alapot.

Sült citromkrém

2011-05-26T22:23:00.000+02:00

Hozzávalók:

1 citrom leve és lereszelt héja

2 tojás

1 púpozott ek liszt

1 kis doboz tejföl (ez eredeti recept szerint 3 dl tej)

7 dkg cukor

6 dkg olvasztott vaj

1 csipet só

Elkészítés:

A tojásfehérjét a sóval felverjük.

A többi hozzávalót összekeverem, majd az egészét a tojásfehérjéhez keverjük.

Kivajazott sütőformába öntöm a masszát.

180 °C-ra előmelegített sütőbe teszem egy tepsiben, melyet megtöltök vízzel a sütőforma feléig és 35-40 percig sütöm.

Mákos pohárkrém

2011-05-20T21:32:00.000+02:00

Hozzávalók:

5 dl tej

10 dk mák

5 ek keményítő (nálam fele vaníliás pudingpor volt)

1 tojássárgája

5 dkg cukor

1 vaníliásukor

1 citrom héja

1 csipet só

Elkészítés:

A tejet a mákkal, a citromhéjjal, a sóval és a cukrokkal felforralom. Kis vízben feloldom a keményítőt, majd a tejhez adom, végül a tojássárgáját is belekeverem. Lehűtve tálalom, málnával, ribizlivel, vmilyen bogyós gyümölccsel lenne igazán finom, ezt szimbolizálja most jobb híján a franciadrazsé-bogyó :)

Forrás: http://sulvefove.nlcafe.hu/recept/Makos-poharkrem

Citromtorta - újra

2011-05-08T13:48:00.000+02:00

Ezzel a citromtortával nem lehet betelni. Smarties-virágokkal díszítve.

Ez pedig a kistestvére, vajkrémmel és formázható csokival díszítve.

Citromos álom

2011-05-03T19:42:00.000+02:00

Hozzávalók:

4 dl tejföl

4 dl habtejszín

2 citrom héja

1 citrom leve

9 ek porcukor

babapiskóta

Elkészítés:

A felvert tejszínt hozzáadjuk az összekevert tejfölhöz, citromhoz és porcukorhoz. A krémet a babapiskótával rétegezve egy edénybe tesszük.

Kb. egy éjszakát a hűtőben hagyjuk, ezalatt megpuhul a babapiskóta.

Vakondtúrásos cola torta

2011-04-30T15:14:00.000+02:00

Forrás: http://latsiakonyhaja.blogspot.com/2010/05/cola-torta-nigellatol.html, Nigella

Ismét egy anyák napi torta, a citromtorta még tavaly készült.

Anyukám régóta küzd a kertben a vakondokkal, egyszerűen nem sikerül elüldözni őket, valamelyik blogban pedig éppen vakondtúrástortát készítettek, innen jött az ötlet. Fogalmam sincs, hogy kéne kinéznie a vakondnak, de a golyófejű az :)

Hozzávalók:

tésztához

20 dkg liszt

25 dkg cukor

0,5 tk szódabikarbóna

0,25 tk só

1,75 dl cola

2 ek kakaó

12,5 dkg vaj

1 tojás

3 dkg joghurt 1 dl tejjel elkeverve

1 tk vaníliakivonat

bevonathoz:

1 ek kakaó

5 dkg porcukor

2 ek vaj

3 ek cola

étcsoki (opcionális)

Elkészítés:

A colát, kakaót és vajat alacsony hőfokon összemelegítünk, amíg a vaj fel nem olvad.

Hozzáadjuk az összekevert lisztet, cukrot, sót és szódabikarbónát, majd az összekevert joghurtot, tejet, tojást és vaníliakivonatot.

180 °C-ra előmelegített sütőbe beteszünk egy tepsit és abba rakjuk a formába öntött tésztát. Kb 40 percig sütjük, majd hagyjuk a formában kihűlni.

Közben a bevonathoz valókat összemelegítjük és még melegen a tortára öntjük.

A "vakondtúrás" ugyanebből a tésztából muffinformában készült, kis darált dióval van megszórva.

A vakondot marcipángolyóból, a virágokat házi fondantból formáztam.

Citromtorta anyák napjára

2011-04-25T15:05:00.000+02:00

Hozzávalók:

25 dkg liszt

22,5 dkg vaj

30 dkg kristálycukor

5 tojás

3 citrom

1 csipet só

gumicukor

ostyalap

Elkészítés:

A tésztához a lisztet összedolgozzuk 12,5 dkg vajjal, 10 dkg cukorral és egy csipetnyi sóval, plusz a végén 1 tojással. Ha szükséges, egy kis tejet tehetünk még bele. Betesszük a hűtőbe 30 percre.

A citromkrémhez 20 dkg kristálycukrot, 10 dkg vajat, 4 tojást, 3 citrom levét és 1 citrom reszelt héját összekeverjük.

Kivesszük a tésztát a hűtőből, kinyújtjuk, villával megszurkáljuk, és 10-15 percet elősütjük 200 fokon, majd ráöntjük a citromkrémet, és 20-25 percig tovább sütjük.

A díszítéshez a porcukrot kevés citromlével elkeverve összemelegítjük, majd az ostyalapra simítjuk, és rárakjuk a díszítést (gyorsan szilárdul, sietni kell vele). A virágok málnaformájú cukrok, a levelek és a szár ilyen feltekert szalagszerű gumicukorból van kivágva.

Eredetileg ostyalap nélkül, a tortára szerettem volna a díszítést tenni, de az nem lett teljesen egyenletes, ill. kellően szilárd.

Dinnye süti

2011-04-21T19:30:00.000+02:00

Hozzávalók:

15 dkg búzadara

10 ek tej

10 dkg margarin

20 dkg porcukor

25 dkg darált keksz

tortadara

keserűmandula-aroma

vérnarancsaroma

zöld és piros ételfesték

Elkészítés:

A grízt leforrázzuk a tejjel, majd hozzáadjuk a margarint, porcukrot és a kekszet. Két egyenlő részre osztjuk, az egyik adagba keserűmandula-aromát és kevés zöld ételfestéket teszünk, a másikba vérnarancsaromát, piros ételszínezéket és tortadarát (ez lesz a dinnye magja). A zöld színezék elhagyható, a mandulaaromától úgyis zöld lesz, a piros málnaszörppel pótolható, így kevésbé erőteljes színeket kapunk.

A piros részből golyókat formázunk, a zöldből pedig "héjat" tapogatunk rá. Na, ez elég időigényes, én dupla mennyiséget szoktam egyszerre készíteni, a formázgatással elvagyok kb. 1 órát.

Pár órára hűtőbe teszem, majd négyfelé vágom. A kés lapjával könnyen ki lehet igazítani a vágás miatti deformálódást.

Ezekből a hozzávalókból csak a keserűmandula-aromát felhasználva, a golyócskákat keserű kakaóporba hempergetve hamis marcipángolyókat készíthetünk.

Lehetetlen pite

2011-04-17T19:06:00.000+02:00

Nem gondoltam volna, hogy az intelligens krémest még tovább lehet egyszerűsíteni, de kiderült, hogy mégis:

Hozzávalók:

75 g liszt
110 g cukor

100 g kókuszreszelék
4 tojás
1 tk vaniliakivonat
125 g olvasztott vaj

0,5 l tej

reszelt citromhéj

Elkészítés:

Mindent összekeverek és 170 °C-os sütőben kb 45 perc alatt kisütöm (amikor nem hullámzik a teteje mozgatásnál, akkor van kész). Kihűlve szeleteljük és fogyasztjuk.

3 réteg képződik, felülről lefelé: kókuszos, krémes és egy keményebb pudingszerű.

Van, aki darált mandulával (40 g mandula és 60 g kókuszreszelék) készíti, én darált dióval is kipróbáltam, anélkül jöbban ízlett.

Sziruppal öntözött rózsa

2011-04-12T20:56:00.000+02:00

Hozzávalók:

tésztához:

2,5 dl liszt

1,25 dl búzadara

0,4 dl olaj

1 kis doboz joghurt

6 dkg margarin

fél cs sütőpor

piros ételszínezék

sziruphoz:

3,75 dl víz

3,75 dl cukor

fél citrom leve

Elkészítés:

A tésztához való anyagokat összegyúrjuk, majd a hűtőbe tesszük.

A szirupot forraljuk kb 5 percig, majd hagyjuk kihűlni.

A tésztát vékonyra (kb 2 mm) nyújtjuk, korongokat szaggatunk belőle. Egyet feltekerek, majd köré csavarok még kettőt. Kicsit meg kell nyomkodni a szélsőt, hogy rendesen rátapadjon a többire (különben sülés közben leválhat a szirom). Középen keresztben kettévágom, így a "talpára" állítom és a szirmokat kissé kihajtom.

Előmelegített 180 °C-os sütőben 20 percig sütöm.

Forrón ráöntözöm a szirupot, majd még többször is megismétlem, hogy mindenhova jusson. Nekem volt, hogy egy egész éjszaka állt a szirupban.

Különleges ízű, állagú és formájú édesség. Köszönet érte Elifnek! :)

Forrás: http://izmorzsak.blogspot.com/2010/09/sziruppal-ontozott-voros-rozsak.html

Intelligens krémes

2011-03-31T22:27:00.000+02:00

Hozzávalók:

8 tojás

12 ek liszt

15 dkg margarin

30 dkg cukor

4 cs vaníliáscukor

1 l tej

Elkészítés:

A tojássárgákat összekeverjük a cukorral és a margarinnal, majd hozzáadagoljuk a lisztet és a tejet. Végül összeforgatjuk a felvert tojásfehérjékkel.

Kivajazott, kilisztezett normál méretű tepsibe öntjük (én itt rontottam el első két alkalommal, mert lehetőleg mindenhez sütőpapírt használok, hogy minél kevesebbet kelljen mosogatni :), de azzal itt nem szilárdult meg eléggé a süti alja).

Hideg sütőbe tesszük, 200 °C-on kb fél órát (nekem kissé túlzottan megsült a teteje), majd 100 °C-on még 1-1 és negyed órát sütjük, addig, amíg megmozgatva már nem hullámzik.
Kihűlve szeleteljük és fogyasztjuk (ezt még eddig egyszer sem sikerült megvárnom :D).
3 rétegnek kell elkülönülnie, alul egy keményebb pudingszerű, középen egy krémes, felül egy szivacsos habos réteg lesz.

Mogyoróvaj

2011-03-31T21:52:00.000+02:00

Hozzávalók:

sózott pörkölt földimogyoró

Elkészítés:

Késes robotgéppel addig aprítjuk, ameddig szépen átalakul mogyoróvajjá.

Igen, ennyi :)

Nos, én - robotgép híján - botmixerrel próbálkoztam ... öööö ... ez nem a legjobb megoldás :) Az indításnál kicsapott felül a mogyoró :D Aztán letakartam a tetejét. A botmixer elég nehezen birkózott meg a feladattal, valószínűleg folyósabb állagúnak kellene lennie, de nekem darabosan kifejezetten ízlett. (Eddig összesen egyszer kóstoltam mogyoróvajat, több, mint 10 éve, amikor egyik barátnőm a Ha eljön Joe Black hatására vett egy üveggel, szóval nincs nagy összehasonlítási alapom, hogy milyen az "igazi".)

Kakaós pillecukor

2011-03-16T20:36:00.000+01:00

Hozzávalók:

15 dkg cukor

1 ek méz

50 ml + 3 ek víz

1 ek kakaó

8 g zselatin

1 csipet só

kis vaníliaaroma

keményítő

Elkészítés:

Egy dobozt kibélelek sütőpapírral, amelyet beolajozok.

A kakaóport összekeverem 3 ek forró vízzel és a zselatinnal.

A cukrot a mézzel és a vízzel forralom kb 1 percig, amíg a habja lemegy, majd pár percre hűlni hagyom, végül összekeverem a kakaós résszel, habverővel addig verem, amíg világosodik és sűrűsödik. Ezután a dobozokba rakom. Hűtőben kb 3 órát hagyom állni, aztán darabolható, végül keményítővel elkevert kakaóporba forgatom.

Elsőre azt mondtam, hogy én ilyet biztos nem csinálok még egyszer. Ragadt, nyúlt, a sütőpapírról nem bírtam leoperálni ... Ez volt tegnapelőtt. Ma megcsináltam újra :D Mert iszonyat finom! :) Most rögtön dupla adagot készítettem. Elsőre az újfajta sütőpapír volt a hibás, nagyon ragaszkodott a pillecukromhoz, de mivel én is, így kb 75-25 % arányban én nyertem :) Ma a szokásos sütőpapírról simán lejött és szeletelni is jól lehetett.

Forrás: http://www.wiselady.hu/2010/05/kakaos-pillecukor-malyvacukor.html#axzz1jWIOPHRo

Marcipános kalács

2011-03-16T13:00:00.000+01:00

Hozzávalók:

1 tojás

1 kis doboz joghurt

kb 1,5 dl víz

30 dkg liszt

5 dkg cukor

1/2 cs élesztő

2 ek olaj

1 vaníliáscukor

1 csipet só

Töltelékhez:

5 dkg margarin

1 marcipánkenyér (100 gr)

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatom a felmelegített joghurt és víz + cukor keverékében. Majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztok. Kb. 1 óra múlva kinyújtom, lágy margarint és kis marcipándarabokat oszlatok el a tetején (nekem a csokival borított vált be, a csoki plusz ízt ad hozzá), majd feltekerem. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütöm.

Citromos-kókuszos keksz

2011-03-06T20:50:00.000+01:00

Forrás: http://csakapuffin.blogspot.com/2011/03/kokuszos-lime-os-keksz.html

Hozzávalók:

10 dkg vaj
5 dkg kókuszreszelék (nekem kicsit megszaladt a kezem, lehet, hogy ha tényleg 5 dkg-t rakok bele és finomabbra reszeltet, akkor puhább lesz a kekszem)
15 dkg liszt
5 dkg porcukor
1 citrom héja és leve
1 tojássárgája
1-2 ek víz

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, berakjuk a hűtőbe kb. 1 órára.

Kinyújtjuk és kiszaggatjuk. Azért választottam ezt a receptet, hogy kapott IKEA-s állatos tésztaszaggatókat végre ki tudjam próbálni, de erre nem ez a keksz a legideálisabb :) A kókusz miatt elég "szőrösek" lettek az állatok, ami a mókus és a medve esetében megbocsátható, na de a csigánál ... :D

180 °C-os előmelegített sütőbe rakom sütőpapíros tepsin, nekem kb. 20 perc volt a sütés, amikor barnulni kezd, akkor van kész.

Naaaaaaaggggggggyon citromos ízű! :P

Raffaello gombóc

2011-03-06T20:33:00.000+01:00

Hozzávalók:

25 dkg túró

20 dkg porcukor

15 dkg kókuszreszelék

1 vaníliáscukor

Elkészítés:

A túrót a porcukorral összekeverjük, hagyjuk egy kicsit állni, amíg folyós nem lesz. Belekeverjük a többi hozzávalót és gombócokat formázunk belőle, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.

Pizza

2011-03-06T20:24:00.000+01:00

Hozzávalók:

40 dkg liszt

1 dl tej

1/2 élesztő (csináltam már porélesztővel is)

3 ek olaj

kis cukor

só

víz

Elkészítés:

A langyos tejbe beletesszük a cukrot és az élesztőt, majd ha felfutott, a többi hozzávalót is, vízből amennyit felvesz, összegyúrjuk és kelni hagyjuk kb. fél órát.

Ezt az adagot olyan vékonyra szét lehet húzkodni (vagy nyújtani, bár ezért szerintem felesleges lenne elővenni a nyújtódeszkát - meg nekem nincs is :D), hogy 2 gáztepsit megtölt.

Nem volt otthon túl sok hozzávaló, úgyhogy az egyik paradicsomos, majd miután ez is elfogyott, a másik fokhagymás tejfölös alapú lett, ananásszal, mozzarellával és trappista sajttal.

Sütőben sült fánk - vol. 2. - nutellával töltve

2011-02-19T18:57:00.000+01:00

Hozzávalók:

40 dkg liszt

2 ek cukor

5 dkg vaj

1,5 csomag szárazélesztő

1,5 dl langyos tej

2 tojás

nutella

Elkészítés:

Összekevertem a lisztet, cukrot, élesztőt és a vajat. Hozzáöntöttem a tejet és a 2 tojást és összegyúrtam a tésztát. Kb. 1 órát hagyni kell kelni.

Kézzel korongokat formáztam belőlük, egy teáskanálnyi nutellát raktam rájuk, összenyomkodtam a tésztát, aztán lefelé fordítva betettem a sütőpapíros tepsibe. Kb. 200 °C-on 10-12 perc alatt megsült.

A tetejére pár csepp narancslével elkevert porcukrot folyasztottam.

Muffánk :)

2011-02-19T18:40:00.000+01:00

Sütőben süthető fánkreceptet kerestem. Ezt tűnt a legegyszerűbbnek :)
Az eredeti recept szerint cukorfánk. Az eredeti kép szerint is. Az enyém úgy döntött, muffin lesz :D

Hozzávalók:

17,5 dkg cukor

1 tojás

20 dkg liszt

2 tk sütőpor

0,5 dl olaj

2 dl tej

1 vaníliáscukor

1 csipet só

Elkészítés:

A tojás a cukorral elkeverjük, majd ozzáadjuk a sütőporos lisztet, tejet, olajat és a sót. Kivajazott formába tesszük. 175 °-os sütőben kb 12 perc alatt lettek készen.

Lehet, hogy ha én is fánkformába raktam volna (ami nekem nincs), akkor fánkszerűbb lett volna, de ennek a teteje púposodott ezerrel :) Még forrón meghempergettem vanílisáscukorban, majd meglocsoltam őket kis narancslével, így szaftosabbak lettek és a tetejére porcukorral elkevert reszelt narancshéjat csorgattam.

Kakaós-krémsajtos süti

2011-02-06T22:09:00.000+01:00

Hozzávalók:

180 g liszt

2 tojás

200 g cukor

80 g vaj

4 ek kakaópor

250 g krémsajt

180 ml tej

1 cs vaníliáscukor

2 tk sütőpor

1 csipet só

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

A formákat kivajazzuk, kilisztezzük.

A kakaót a tejben összekeverjük, összefőzzük, majd kihűtjük.

A vajat a krémsajttal robotgéppel összekeverjük. Hozzáadjuk egyesével a tojásokat, majd a száraz hozzávalókat és a kakaós tejet.

Tűpróbáig sütjük.

Porcukros margarinnal kentem be, melyet megszíneztem ételszínezékkel. Erre plasztik csokiból formáztam díszítést.

Kókuszos habcsók

2011-02-04T23:23:00.000+01:00

Hozzávalók:

4 tojásfehérje

20 dkg porcukor

10 dkg kókuszreszelék

1 csipet só

1 cs vaníliáscukor

2-3 ek étkezési keményítő

Elkészítés:

A tojásfehérjéket szobahőmérsékleten tartsuk pár órát (ettől állítólag szebb habot lehet verni belőle).

A tojásfehérjét a sóval kezdjük el alacsony fokozaton verni, amikor kezd habosodni, kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot növelve a fordulattszámot, kb 5-7 percig. Ha kemény, adjuk hozzá a keményítőt, ezt is keverjük el, majd a legvégén óvatosan a kókuszreszeléket.

Na, itt kellett volna zacskóba tölteni és abból szépen kinyomni, ezt a részletet kihagytam, meg is látszik ... Kanállal raktam sütőpapírra, hát nem egy szépség.

A sütőt elő kell melegíteni 150 °-ra, amikor betesszük a habcsókokat, akkor visszavesszük 80 °-ra és 2 óráig hagyjuk sülni/száradni.

Karácsonyra kis csomagokat készítettem belőlük ajándékba.

Kekszes krémmel töltött ostyalapok

2011-02-04T23:06:00.000+01:00

Hozzávalók:

1 csomag ostyalap

50 dkg darált keksz

2-3 evőkanál kakaó

30-40 dkg cukor

25 dkg margarin

10 dkg mazsola

10 dkg zselés cukos

3 dl tej

Elkészítés:

A felforralt tejbe belekeverjük a cukrot és a margarint, a margarinnak fel kell olvadnia. A zselés cukrot apróra vágjuk, belekeverjük a tejbe a mazsolával, kakaóval, keksszel együtt. Még melegen az ostyalapokra kenjük. A tetejére nehezéket teszünk, hűtőbe rakjuk.

A zselés cukor nálam keményebb gumicukor volt, ami elég rágós lett :D

Nehezéknek érdemes valami egyenletes aljú tálat keresni (az enyém nem ilyen volt, eléggé meg is látszott a süti tetején a lenyomata ...)

Karamellás süti

2011-02-04T22:08:00.000+01:00

Hozzávalók:

20 dkg keksz

23 dkg vaj

60 dkg cukrozott sűrített tej

tortabevonó

sós mogyoró

Elkészítés:

A kekszet összetöröm, 15 dkg olvasztott vajjal összedolgozom és belenyomkodom a forma aljába, sütőpapírra. Ha jól emlékszem, először Zabfalatokkal csináltam, aminek kicsit sós íze lett, ez szerintem nagyon jól esik az extra édes karamelles részhez. Másodszorra Győri Édes volt, ahogy a neve is mutatja, ééééééédes, szerintem túlzottan is ehhez a sütihez.

A sűrített tejből 60 dkg helyett 3 db 175 g-st használtam (talán a Sparos a legolcsóbb), 8 dkg vajjal addig melegítem, amíg barnás színű nem lesz és az állaga is kicsit sűrűbb, nálam ez kb. 20 perc volt. Ezután ráöntöttem a kekszes alapra. Itt lehetne rászórni sós mogyorót, első alkalommal féltem tőle, csak díszítésnek mertem rárakni pár szemet, de nagyon illik hozzá!

A végén bevontam tortabevonóval, illetve itt próbáltam ki először a formázható csokit, ebből lettek a virágok és a félfülű Bubu macskánk "szobra" - na jó, itt van azért másfél füle :)
Egy fél napra hűtőbe tesszük.

Szokás szerint elsőre ez a süti is sokkal finomabb és szebb lett, mint másodszorra, arról nincs is kép, vállalhatatlan :D

Plasztik csoki készítése: 100 g csokit felolvasztok, belekeverek 30 g mézet. Ha kihűlt, meg kell "gyurmázni", húzogatni, ettől távozik a felesleges zsiradék, kb 1 óra hűtőben tartás után formázható.